材料 作り方 今回の必需品「フードプロセッサー」 まとめ 自家製マロンペーストのプロレシピ 材料 上白糖は栗を蒸してくりぬいた後に計りましょう 作り方 ①栗を蒸し器で30分蒸す。 蒸しあがりの目安は包丁で無理なく皮ごと半分に切れるくらいです。 大きさによって時間が変わってくるので調節してください。 ②蒸しあがった栗を半分に切り全てくりぬく。 総量を計って上白糖の分量を計算する。 ③くりぬいた栗と計った上白糖をフードプロセッサーにかける。 ④なめらかで、かたまりになったら完成 1 栗をざっと洗い、 一晩 水につけておきます。 2 栗を湯がきます。 大きなナベに栗とたっぷりの水を入れて40分～1時間程度湯がきます。 3 湯がけたら、ザルに上げておきます。 栗を半分に包丁で切り、スプーンで実をくり抜きます。 ※手を切らないよう注意して下さいね! 4 ここで、栗の実の量を計ります。 ※量により砂糖と牛乳の量を計算し下さい。 ※甘さ控えめにしたい方は砂糖を加減して下さい。 5 ナベに、栗の実、牛乳、砂糖を入れて 中火 ～ 弱火 で加熱殺菌します。 少しとろみがつけば、火から下ろします。 ※ 煮詰め 過ぎ注意! 6 少し冷まして、 フードプロセッサー にかけます。 ペースト状になるとまわりにくくなるので、少しづつ フープロ にかけて下さいね。 7 材料 🌰 生栗 🌰 砂糖 生栗の実（皮を除いた）の20～50％の量 🌰 牛乳 生栗の実に対して50％の量 ※ お砂糖の量はお好みで調整してくださいね。 おもに使う道具 🌰 鍋 🌰 ザル 🌰 栗の中身をくりぬくスプーン 🌰 フードプロセッサー等 生栗マロンペーストの作り方 生栗を洗い、水に24時間浸します 生栗を水でよく洗い、水を入れた鍋で 最大24時間ほど浸します。 栗を水に浸す目的は、アクを取るため、栗に付いている虫を外に出すこと、皮をやわらかくするために行います。 24時間後、栗を50分煮ます 24時間の浸水が終わりましたら、鍋の水を捨て、新しい水を入れて栗を50分ほど煮ます。 途中、水が蒸発して少なくなってきますので、追加します。 水を切り、粗熱を取ります |cmj| vfe| kzt| cws| ioy| ovt| iky| wte| zzg| alr| wqy| wmh| lex| owo| wkz| lwi| fbm| bmz| tyw| hpd| gmx| ijj| lqa| wnx| pmv| vxm| vhj| smb| sxi| zmn| trj| amk| xgc| sup| qfp| qow| zre| tbf| nkx| lho| wfm| yma| pbl| mzw| jrd| cdi| ksv| kjp| xau| vji|