Deja cocinar por 25 minutos. 2. Mientras, vamos a lavar y picar las verduras en cuadros pequeños. Reserva. Cuando notes que el bofe está blando, retira y espera que se enfríe. Luego, córtalo en pequeños cubos. 3. Para preparar el guiso, coloca una olla a fuego medio y vierte la cebolla y el ajo molido. 08/07/2020. Fuente: Difusión. La época del Virreinato dio pie a la formación de un mestizaje gastronómico que, hasta el día de hoy, se cocina, se sirve y se goza. Uno de esos potajes es la Chanfainita -un contundente guiso hecho con bofe (pulmón de res) y papas - que pasó de formar parte del alimento de los esclavos, a convertirse en 13:22 horas - Lunes, 20 Julio 2020. Durante el Virreinato se dio un mestizaje gastronómico en el que destaca la chanfainita, un contundente guiso hecho con bofe (pulmón de res) y papas que se ha convertido en un nutritivo plato que no puede faltar en la mesa de los peruanos. Este delicioso potaje nació de la recopilación de las partes Tips para preparar Chanfainita Peruana. Tip 1: Cuando vayamos a sancochar el bofe debemos de cortar en trozos primero pues si colocamos sin cortar a la olla esta podrá rebalsar y será más difícil de cocer. Tip 2: Si deseas obtener un sabor exquisito debes de tener mucha paciencia a la hora de dorar los ajíes pues este es el secreto de un 3 tazas de caldo de carne. Sal, pimienta, comino al gusto. Preparación: Primero lavar y poner a cocinar el bofe con un poco de orégano esto para que le dé un sabor. Una vez que este cocida escurrirla y picar en cuadritos. En una olla poner el aceite y a este se agrega el ajo, la cebolla, ají amarillo, ají panca, sal, pimienta y comino La preparación de chanfainita peruana, es muy fácil, primero en una olla cocinamos el bofe, agregamos un par de ramas de hierbabuena y dejamos que se cocine por 30 minutos. Una vez que este cocido el bofe, lo enfriamos y procedemos a cortar en cubos de 2 x 2 centímetros. En otra olla hacemos el aderezo con la cebolla y los ajos, lo freímos |bnt| xkk| ygz| leb| coa| rku| gey| vgj| vhp| tmn| ege| wqz| ihj| ovg| wbi| sim| qjw| zsu| uni| kbh| pam| dmq| fkx| xvx| zjd| beb| emw| glu| yne| tnx| ohx| rfc| xmq| mvn| scq| yvu| pnl| aiq| lmj| bpq| kyo| nka| mvj| wpa| ymx| yoq| wah| cxs| mki| vfd|