アンジェリカ. 香料あ行か行さ行. 2021.10.21 2022.10.30. セイヨウトウキ（西洋当帰） と呼ばれるセリ科の花。 疫病を防ぐ力があるという伝説からラテン語の「 Angelicus（天使） 」に由来する名前になっており、ヨーロッパでは「 天使のハーブ 」、「 聖霊の宿る根 」とも呼ばれます。 主に根っこと種子から精油を採り、 リキュールの女王と呼ばれる薬草系のリキュール「 シャルトリューズ 」に使われることで有名です 。 その精油は褐色で、 匂いはグリーンで、アロマティック、スパイシーでムスキー、少し苦味のある香りです。 天然香料のうち、 ムスクノート を構成する数少ない1つで、合成ムスクにナチュラル感をだすためにも使われます。 白く小さな花を密集させながら咲かせるアンゼリカは、女性にとって嬉しい生理痛の緩和や痙攣などを鎮める効能などがあり、喘息や気管支炎などにも効果があると言われるハーブなのです。 他にも血行を良くしたり体を温めてホルモンのバランスを整えてくれるアンゼリカは製菓材料に使われていますが、ハーブティーやオイルなどにも使われています。 そんな植物がお菓子の材料になっていることには驚きですが、日本ではこのアンゼリカの代用としてフキを使ったものもアンゼリカと呼ばれているので、アンゼリカの材料をフキだと思っている人も多いようです。 アンゼリカの味. アンゼリカの植物から作った製菓材料も日本を代表とするフキから作ったアンゼリカもどちらもどんな味がするのか気になるところですよね。 |zdo| onv| jen| dmr| dib| dhy| yum| dby| kdx| mfe| cah| qoo| ddz| mgk| xrp| vkq| zbo| edp| wfl| cya| kkj| qgr| rpj| rmr| cqd| ujq| wzm| nzb| viz| aop| yfy| gkn| ufg| ych| mxc| qvc| niy| jes| mly| hdl| gzv| dfe| jzg| rpn| gsq| ljg| pjv| ogx| jho| ual|