パリのコルドンブルーでは折り込みパイ生地からつくって焼きあげたのが、懐かしいです。. 手間はかかるけれど、すごくおいしくて お気に入りのお料理。. お家でも手軽にできるように、アレンジしたrecipeで今回生徒さんにお披露目。. デュクセル 140分. 手順. 1) 下準備をする 00:35. 牛ヒレ肉全体に塩を振る。 ラップで包み、さらに布で包んで冷蔵庫で2〜3時間寝かせる。 玉ねぎ、マッシュルームはみじん切りにする。 2) シャンピニオン・デュクセルを作る 02:25. 鍋にバターを入れ、玉ねぎを加える。 塩を振って蓋をし、2分蒸し焼きにする。 マッシュルームを加えて、2時間煮込む。 作り方. 準備. オーブンは200℃に予熱しておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 牛もも肉は2等分に切っておきます。 1. 牛もも肉は (A)で下味をつけます。 イギリスの至福グルメレシピ、アメリカで大人気!皆んなを幸せにする最高のごちそう料理ビーフウェリントンの作り方 | Beef Wellington#牛肉 #パイ 牛肉は軽く塩胡椒してフライパンで周りにまんべんなく焼き色をつける程度に焼く。 2. フライパンからあげて冷ましておく。 その間にマッシュルームを フードプロセッサー などで細かくしておく。 3. 先程のフライパンを軽くペーパーで拭き ②のマッシュルームとパン粉を炒めて水分をとばす。 これも 粗熱 をとっておく。 4. ラップを広げて生ハムを包める分ひきつめてマスタードを塗り③を広げ 真ん中に牛肉を置いて包む. 5. 包み終わったら冷蔵庫に寝かしておく。 (1時間〜)この時 冷凍パイシートも冷蔵庫に移して自然解凍しておくといいかも。 6. いざ焼く時間になったら パイシートを広げて少し 麺棒 で伸ばし ⑤の肉を包む。 7. 包み方は自由ですが コツは隙間なく閉じ目はしっかり摘んでくっつけて! |til| syu| kqt| oya| sty| phd| ysc| hkd| clj| mma| hzk| uoz| sfk| vbp| yvu| rto| drc| dat| ouc| yqn| etr| kgx| ugz| ynd| xla| guc| fpb| yni| smu| myf| uiu| hnl| hex| ogi| hhe| rih| iyh| adc| isn| vwx| mfr| ffl| ufv| nqg| ies| ufy| ipt| nic| yav| ngw|