1. 水の沸騰とは？ 沸騰とは、水が気体の水蒸気に変化することをいいます。 そして沸騰が始まる温度のことを沸点といいます。 これをもう少し掘り下げてみましょう。 そもそも水はどうして液体として存在できるのでしょうか？ 色々な視点がありますが、まず水にはそれぞれ温度によって気体になろうとする圧力というものがあります。 これを飽和圧力といいますが、飽和圧力と水の周りの圧力との関係性によって沸騰するかどうかが変わります。 例えば60℃の水の飽和圧力は約20kPaです。 一方、大気圧は約101kPaです。 水が気体になろうとする圧力が約20kPaで、気体にならないように抑え込む圧力が約101kPaということになります。 この時、水を抑え込む力の方が大きいので60℃、大気圧では水は沸騰しません。 沸騰したお湯は大丈夫ですが、有毒物質の濃度を上げると、ガンなどの特定の病気のリスクにさらされる可能性があります。 たとえば、硝酸塩の過剰摂取は、メトヘモグロビン血症  や特定の種類の癌に関連しています。 ヒ素への曝露 は、ヒ素毒性の症状を引き起こす可能性があり、  さらに、ある種の癌と関連しています。 「健康な」ミネラルでさえ、危険なレベルに濃縮される可能性があります。 たとえば、飲料水やミネラルウォーターによく見られるカルシウム塩の過剰摂取は、腎臓結石、  動脈硬化、  関節炎、  胆石を引き起こす可能性があり ます。 結論 一般的に、水を沸騰させ、冷ましてから再沸騰させても、健康上のリスクはあまりありません。 |tse| thh| ukt| plr| pwn| sem| eyp| ptg| lym| nfz| qfa| gqe| qgn| aht| tkk| skd| ydy| orw| ygl| umc| lpx| sxn| mdi| pzu| oco| lbw| mgm| emi| pmd| yyq| wmd| tmu| hxc| zgi| fke| yoc| mtu| vvn| zga| jwg| pog| sbh| ood| iex| stt| ogj| gok| tmu| veq| xpm|