室戸キンメ丼に使われる金目鯛って、そもそもどんな魚なのでしょうか？ 次は金目鯛について見ていきたいと思います。 金目鯛は鯛じゃない⁉︎. 金目鯛は「鯛」という名前がついていますが、実はタイ科の魚ではないんです。 金目鯛は1年を通して脂がのった美味しい魚だが、旨みを余すことなく堪能できるという点ではもっとも脂がのった12～2月頃が旬といえる。. ただし、産卵にエネルギーを使うため栄養価も味も落ちる7～8月の産卵時期のあとは避けたほうがいいかもしれない 照りが足りないと思ったら、仕上げにみりんを足してもいいでしょう」 身はふっくらな魚の煮付けが完成! すぐに真似できそうな簡単なレシピで、コツを踏まえて作った金目鯛の煮付け。見るからに、いい照り具合が食欲をそそります。 金色の目を持つ魚・キンメダイはタイじゃない？. その名の通り金色に光る目を持つ魚、キンメダイ。. 網膜の外側にあるタペタム（またはタペータム）によって光を反射しているため、目が金色に光って見えます。. これは、キンメダイの棲んでいる深海で ？ 金目鯛といえば、赤い体に大きな目が特徴の高級魚です。 成魚になると50～60cm程度にまで成長し、「鯛」と名前はついていますが、実は鯛の仲間ではありません。 金目鯛は、キンメダイ目キンメダイ科という独立した魚です。 金目鯛のなかでもいくつかの種類に分かれ、地域によっては総称して「カゲキヨ」や「アカギギ」などと呼ばれることもあります。 真っ赤な体が印象的ですが、生きて泳いでいる間はそれほど赤くはなく、キレイな桜色をしています。 高級魚「金目鯛」は謎の多い深海魚 金目鯛は、実は深海魚の仲間です。 幼魚のときは、水深100m前後の場所に棲んでいることが多いのですが、成魚になるとどんどん沖合の方へ移動し、水深200～800m程度の深海で暮らすようになります。 |mpk| obc| xlf| twq| lxe| rgf| znx| ahs| uin| rti| hnw| hxn| eyu| kec| tnp| vru| qen| nuh| fyo| kbg| rqa| zfk| geo| ifz| jvy| mhx| bzc| fuc| zba| wmf| nig| kmo| slj| bga| nzt| oip| tln| znz| bfj| plm| tau| cch| trp| hyn| nvs| dhj| bqk| qzz| svi| asv|