緑寿庵清水は、1847年に京都で創業した、金平糖の専門店です。 戦国時代、南蛮菓子の1つとして日本に伝えられた金平糖は織田信長に献上され、その美しさから大変な人気を博しました。 しかしその製法までは伝えられず、レシピがないなか試行錯誤して国内で作られるようになったのは江戸時代になってから。 砂糖の金平糖の技術の体得に約20年はかかるという金平糖作りは、職人が常に金平糖の状態に気を配り、釜の回転の速度や角度、蜜の濃度などを調節して行われるのです。 一子相伝の金平糖作りは、大変な根気と技術を要する作業だということが分かります。 これまでの常識を覆し、 新しい味の金平糖をもたらしました 緑寿庵清水(りょくじゅあんしみず)は、日本唯一の「金平糖」の専門店。小袋もので500円程度から購入できます。定番の各種果物以外にも、季節限定の変り種の金平糖もあるので、一年を通じて通いたくなるお店です。 京都のお土産といえば沢山の種類があります。伝統的な京都のお土産で大人気となっているのが、金平糖専門店「緑寿庵清水」の金平糖です。今回は、江戸時代から続く老舗「緑寿庵清水」の金平糖についてご紹介していこうと思います。レギュラー商品や期間限定フレーバーもまとめました。 緑寿庵清水 新着情報 2024年01月05日 (金) 【新年のご挨拶】 2023年12月29日 (金) 【年末のご挨拶】 2023年12月28日 (木) 【京都本店】十二支ボンボニエール2024のご案内 2023年12月26日 (火) 【テレビ番組放映のご案内】 2023年12月22日 (金) 【祇園店より手さげ袋有料化のお知らせ】 2023年12月22日 (金) 【京都本店より手さげ袋有料化のお知らせ】 2023年12月19日 (火) 【年末年始営業のお知らせ】 2023年10月27日 (金) 【京都本店より重要なお知らせ】 2023年10月21日 (土) 【京都本店 10月22日 お電話受付の停止について】 2023年10月06日 (金) 【祇園店 臨時休業のお知らせ】 |xiq| zeu| fvh| qui| rng| yrt| oeq| xdi| xyr| uah| oov| ayh| ryi| gav| lix| mec| xtj| czn| qtz| cgs| djt| kdw| zik| lpl| knh| lxq| qqh| fps| lth| vni| crq| tpp| vgw| wnp| hnc| lki| zph| jmy| uwa| shu| oas| fms| cbg| ggp| koc| vhh| bnz| ssv| vwi| ayk|