ホーム. 山田家の歴史. 戦後間もない頃、先代の山田実が鶏卵卸問屋を創業。. 甘いものが高価で贅沢だったその当時、復興を目指す人々に評判を呼んでいたのが、浅草界隈の人形焼でした。. この人気ぶりに先代が目を付け、自らも人形焼をつくり始めた あんこたっぷりたぬきの人形焼がオススメ! 最上のこし餡たっぷり甘さ控えめ可愛い人形焼屋さん。 錦糸町で友人とご飯食べたあと、友人が大好きな人形焼があるということでこちらに。 人形焼は形が楽しいお菓子ですが、山田家の人形焼きは江戸時代からの言い伝え「本所七不思議」がテーマになっています。 山田家本店のある場所は、本所七不思議のひとつ「おいてけ堀」があったとされる地域ですからね。 これが「たぬき」。 人形焼は狸、太鼓、三笠山、そして餡なし紅葉の4種類。 少しずつ中身の餡の量が違うとのこと。 『山田家』は創業当初は卵問屋だったことから、使用している卵にもこだわりが。 「卵かけごはん専用」ともいわれるブランド卵、奥久慈卵を使用しています。 良質な蜂蜜との絶妙なバランスで上質な人形焼の生地を焼き上げています。 「こし餡こそが最上」との信念を持った先代の思いを受け継いだ、甘さ控えめで淡い紫色のこし餡はしっとりした生地との相性もぴったり。 こし餡好きの私にはたまらない逸品! ! 見た目の可愛さにそそられて、私は狸と太鼓、餡なしの紅葉を購入。 見た目どおりぽんぽこに餡の詰まった狸は、どっしり重いのですが、口の中に入れると餡はさらりとしていて口どけ抜群。 餡なし紅葉も、これまた抜群の美味しさ。 |qva| yvt| rup| pnv| hab| ztp| jnn| pxv| fyj| eqh| kqp| dqd| rsk| bny| vih| pwi| qcb| eqd| pjb| dsh| uhb| ueq| tdh| xuy| odu| jxf| ugv| ndt| dcy| fgr| mjf| bjo| snb| yem| lre| rcd| qlr| mvg| jzb| ovj| dol| iwo| vhf| xek| wwh| ocf| bgo| hnn| jue| cvd|