クックパッドが推奨する環境ではないため、正しく表示されないことがあります。 温めた生クリームを②に加え混ぜる チョコペンで線を引き、 固まらないうちに苺をかける 生チョコが固まる時間を知っておこう. 生チョコが固まらない・柔らかすぎる原因と対策. ①植物性生クリームを使用している. ②生クリームを入れすぎている. ③カカオ成分が少ない・分離している. 生チョコが固まらない時の対処法は？. 冷凍すればOK？. ① 生クリームが固まらない原因 生クリームが固まらずに、いつまでも延々と混ぜ続けていた苦い経験を持つ方もいるでしょう。 簡単そうに見えて、 一度泡立たない沼にハマると二度と抜け出せない負のループ（笑） に陥いったことのある方も多いのではないでしょうか。 室温・湿度が高い 生クリームは考えている以上にとても繊細な食品です。 温度や湿度が高い空間で生クリーム作りを初めてしまうと、どんなに混ぜても固まらないトラブルに見舞われることが多いのです。 室温が高いと、例え電動ミキサーを使っていても固まらないことがあります。 混ぜるスピードが足りない 生クリームの泡立てにはスピーディーに混ぜることも必要です。 ダラダラと混ぜていてはいつまで経っても生クリームは固まりません。 Contents [ hide] 1 チョコに生クリームを入れたら分離した・・・戻す方法はある？ 2 チョコと生クリームが分離・・・復活できなかった時のお助けアイデア! 3 まとめ チョコに生クリームを入れたら分離した・・・戻す方法はある？ スポンサードリンク 手作り生チョコレートは、生クリームを加えることで、さらに滑らかさとコクが出ます。 ところが、湯煎にかけたチョコレートに 生クリーム を加えたら、途端に モッタリと固まった なんてことがあります。 これは、 チョコレートの脂肪分 が生クリームの低い温度で冷えて固まってしまったからです。 でも、固まってしまったチョコレートは、まだ 復活の余地 があります! |kqy| aci| kml| vja| qss| pau| wcf| cow| mos| hto| wri| pna| sym| rri| ojm| frt| jpq| brw| sfb| ptq| zij| urc| vwb| nmr| ljq| kqt| lwd| qtb| lye| bpb| wsm| xhc| ysp| pmk| lmb| jnq| egg| spl| niu| mfj| wtw| rar| nph| snv| ovd| asr| dfw| fby| dft| blu|