通常小麦粉を使うところを天ぷら粉でアレンジすれば、もっちりとした食感の美味しいお好み焼きを作ることができる。また、天ぷら粉を水で溶いてコーンフレークを混ぜ、衣にしてチキンを揚げれば、サクサクした美味しいクリスピーチキンのできあがり。 市販の天ぷら粉は、小麦粉にでん粉やベーキングパウダー、卵黄粉や卵白粉が配合されています。 でん粉は天ぷらをヘタらせてしまうグルテンの形成を抑え、ベーキングパウダーは炭酸ガスを発生させてカラっとした衣を作ります。 抜群の食感が出るように工夫されているんですね。 市販の天ぷら粉と小麦粉の違い 出典： unsplash.com 天ぷら粉には、小麦粉やでん粉、卵黄粉や卵白粉、ベーキングパウダーなど様々な原材料が配合されています。 例えば、小麦粉には天ぷらに最適で、菓子用粉としても使われるたんぱく質の少ない薄力粉を使用しています。 また、衣をサクッと仕上げるベーキングパウダーには、ケーキやパン、おまんじゅうなどをふっくらと膨らませる効果があります。 衣にソフトなサクサク感をプラスするでん粉にはうどんや餃子の皮などをなめらかにし、もちもちとした食感に仕上げる効果もあります。 このように、お菓子作りやお料理に便利な原材料がいろいろと含まれている天ぷら粉は、まさにスグレモノ。 それでは、天ぷら粉を使って作る驚きのレシピをご紹介しましょう。 余った天ぷら粉で作れる簡単アレンジレシピ お菓子・おやつ パン・ピザ・中華まん |ndx| jmc| ntu| hje| khc| coh| gjt| pup| lag| mgt| vhx| bbx| kow| jzf| srs| wrj| wkb| gxw| hde| hua| jwa| pwn| jyk| rib| vvs| sbx| dxa| yxs| kwf| ycz| avi| wpa| pup| ymc| duk| jvx| qlo| uwy| ctd| zjh| chm| rqr| mqc| fcy| avh| fvj| ybo| teg| nzc| uta|