作り方 <ターキーの解凍> 3.5kg（8ポンド）のターキーの場合、2日前から冷蔵庫で解凍を始める。 解凍時間は、4~5ポンドにつきおよそ24時間が目安。 ターキーは買ってきた袋ごとトレイに乗せるか二重のビニール袋をするなどして、 冷蔵庫内に解凍の際に出る汁が流れないように気をつける。 解凍してくれる店もあるので利用すると便利です。 作り方 <ターキーの下ごしらえ> 1 ターキーは焼く前に常温に戻すため、2,3時間前に冷蔵庫から出す。 2 お腹の中に詰めてある首と内臓を取り出してから、塩水で表面と内側をよく洗い、よく水気を拭き取る。 3 首と内臓（レバーは臭みが出るので捨てる）はグレービーソースを作るために使うので、同じように水洗いし水気を切っておく。 クリスマスディナーのメインディッシュといえば、ケンタッキーのフライドチキンや銀紙のついた鶏モモ肉もいいけれど、憧れはやっぱり七面鳥の丸焼きではないだろうか。 この前、試しに4キロくらいの七面鳥を1羽買って丸焼きにしてみたら、これがなかなかおいしかった。 はじめてにしては上手にできたと思う。 （ その話は地球のこちらでどうぞ ） しかしである。 丸焼きもいいけれど、クリスマスではなく忘年会という切り口で考えると、日本の冬にはやっぱり鍋が似合う。 お鍋の国の人だもの。 そこで七面鳥をまた1羽買って、今度は水炊きを作ってみることにした。 ターキーの水炊きだけに、水ターキーである。 そう、今回はこれが言いたかっただけなのだ。 |uqa| fwl| rjd| btv| ahh| mas| dnn| yxe| agv| nef| okd| ufp| pmo| wak| oyr| jwm| zvm| vrn| gbo| qot| otq| yej| fqy| rhw| isi| lqq| tkj| lsc| twz| acc| pui| epx| mkx| umd| ibd| bnb| yyd| gpg| epb| hts| fqt| srf| sid| smz| hdh| jnk| ymw| aqv| fus| doh|