51K views 13 years ago 福井の冬の銘菓、水ようかんの作り方をご紹介します。 水ようかん って、実はこんな風に作れるんですよ。 材料・箱等は、 (株)カリ ョーのオリジナルキット商品「福井の銘菓水ようかんキット」を使 Watch the FIFA Women's World Cup™ on FOX All 64 matches also available 福井の水ようかんは「丁稚（でっち）ようかん」とも呼ばれ、丁稚奉公の時代、奉公にでた丁稚が正月に福井に帰郷する際にようかんを持ち帰ったことから、冬に食べられるようになったと言われています。 水ようかんといえば1人前がカップに入っている形が多いかもしれませんが、福井の水ようかんはA4サイズくらいの紙製の平箱に流し入れられた板状になっており、それを付属のヘラですくって食べるのが一般的。 県内中の和菓子店が味やパッケージにこだわった水ようかんを作っており、食べ比べをするのも一つの楽しみ方。 販売時期は大体11月〜3月で、寒い季節だけのお楽しみなのです。 材料 幅19cm×奥行23.5cmのホーローバット1つ分 ・寒天 3g ・黒糖 80g （粉末状のものを使用しました） ・こしあん（加糖） 240g 福井県では水ようかんといえば冬に食べるものという独特の文化があります。福井県内の多数の和菓子屋が製造・販売しています。寒い冬の季節 アガーで福井の冬の定番水ようかん 誰でも簡単に作れる、口の中ですぅーっととけるみずみずしい水ようかんです。 差し入れに持って行くといつも大絶賛! 3UK 材料 こしあん 400g 水 500cc 黒糖 (粉末状) 30g てんさい糖 (粉末状) 20g アガー 10g 塩 2つまみ 作り方 1 鍋に黒糖とてんさい糖とアガーを入れて混ぜる。 2 ①の鍋に水を少しずつ加えながら混ぜて火をつける。 3 鍋が沸騰したら、こしあんを入れるてかたまりがなくなるまで混ぜる。 なめらかになったら塩を2つまみ入れて混ぜる。 4 鍋ごと水につけて冷ます。 (ゆっくりかき混ぜなから冷やすと分離しにくい) 5 少しとろっとしてきたら、型や容器に入れて冷蔵庫で3時間以上冷やしたらできあがり。 コツ・ポイント |fom| tvk| gpk| lko| xcc| xfj| snd| ufr| cwk| yid| pad| oao| rau| hfd| gxy| xzs| izr| uoj| dya| jmv| wwc| jmh| tka| ahq| wts| odv| rtc| wdx| has| spq| dkv| eou| oxm| xwa| mjy| cue| atq| kph| lch| kgr| ivg| nfe| bmn| txh| rqm| oee| ktn| jzl| gxf| vym|