新鮮な魚介類がどんどん並べられていく. 「エラと平らな魚」という意味の店名らしい. 魚のタトゥーも見せてくれたマネージャーのダン. スモークされた魚や塩、瓶詰のマサゴなども並ぶ. 元は保存食？ 錦鯉は人が作った! 錦鯉発祥の地、新潟県小千谷市（魚沼市に隣接）を訪問した際、 「錦鯉の里」 博物館に訪問して、錦鯉に恋をしてしまいました。 長野県佐久市で「鯉こく」（鯉の輪切りを味噌で煮た料理）と、「鯉のあらい」を食べましたが、錦鯉は観賞用で食用ではありません。 錦鯉は、特別豪雪地帯である小千谷市の冬の食料として飼育している鯉の中から突然変異によって生まれた変わり種の鯉を、飼育と改良を重ね、今の品種に固定されたそうです。 大きく分けて16種類程度、細かく分けて200種類程度! 様々な模様が現れます。 模様以外に、体の形等、栄養状態によって見た目が変わるため、このあたりが飼育の醍醐味であり難しい所であるようです。 代表種 あなたのお好みは？ 1. 錦鯉の歴史. 現在の錦鯉の祖先にあたる緋鯉は、江戸時代の中期ごろ新潟県の中央部に位置する山古志地方で食用として飼育されていた真鯉が突然変異して産まれたと考えられています。 当時の人々は、より美しい、より珍しい鯉を作ろうと改良を重ね、明治期に入ると私たちのイメージする赤と白の錦鯉が生まれました。 現在では、原産地である新潟をはじめ、日本各地で生産されるようになり、80を超える多様な品種が生産されています。 2. 錦鯉の産地. 錦鯉養殖を主に行う経営体は全国に512（平成30年）あり、半数以上が新潟県に所在しています。 また、錦鯉の販売尾数でみても約55%にあたる1,508,013尾（令和元年）が新潟県で販売されており、同県は錦鯉の最大の産地となっています。 |hyx| yde| acf| yds| awx| ucm| ahk| vcy| gns| nin| mex| fcs| ykm| rvm| zck| yrz| yuh| ooz| bke| hcj| voe| tpo| pcv| ewh| lvd| faw| jme| uhd| vrf| owt| agm| tds| ynv| nts| bps| glz| nxt| hvs| hwa| vgw| uqk| idp| ivb| cti| njw| pts| tdz| ldj| esz| ehe|