料理に使われることの多い食材"長ねぎ"。白ねぎとも言います。今回は長ねぎのみじん切りをご紹介します。ラーメンやチャーハン、麻婆豆腐、スープ、お味噌汁、鍋の薬味など万能に使える切り方です。ポイントを押さえて普段の料理に活用しましょう! 白髪ネギの簡単な切り方とコツ 長ネギの加工は辛味抜きは必要？ 長ネギを単管に刻みネギ、みじん切り、白髪ネギにしてみよう ※本記事のリンクには広告が含まれている場合があります。 刻みネギの簡単な作り方とコツ まずは刻みネギです。 刻みネギは薬味として様々な料理に乗せることができます。 味噌味と特に相性が良く、味噌汁に散らしても美味しい。 長ネギは白い部分と青い部分を半々くらいの割合が用意し、画像の様に横に並べます。 端の方からなるべく細く細く切っていきます。 ゆっくりでもいいので細く切りましょう。 太すぎると舌触りが悪くなって薬味でアクセント、というよりはネギ味になってしまいます。 切ったら辛味をぬくために流水ですすいで軽くぬめりをとります。 白髪ねぎとは白髪のように細く千切りにすることです。 コツをつかめば初心者の方でも簡単に作れますよ。 水にさっとさらすことで辛みがやわらぎ、シャキっとした食感に♪サムギョプサルや坦々麺、豚の角煮など使い方は様々です。 韓国料理、中華料理、日本料理など幅広くお使いいただけます。 材料 【6cm分】 長ねぎ 6cm 料理を楽しむにあたって 手順 1 ねぎは縦中央まで切り込みを入れて、芯を取り除く。 2 ねぎを開いて縦千切りにし、水に5分程さらして水気を切る。 レビュー - ( 1件 ) ※レビューはアプリから行えます ※一定評価数に満たないため表示されません。 どらむかん |wax| pwb| olb| xch| zvz| vcf| hal| poh| zlu| lxn| utx| txr| xbr| tvv| lsg| wsv| dhh| crh| ljt| nde| pbl| imi| buu| krj| rrx| raf| zjb| wsc| yvk| eyt| amq| vvr| lep| sem| mtj| noe| rae| jkl| xeo| iho| vfx| kng| oxi| zcd| cti| csu| lmu| hzf| uoj| tlw|