☆陶器茶碗（沸騰したお湯の温度を下げるための） 1 ☆抹茶茶碗 人数分 ★和菓子 人数分 ★菓子用楊枝 人数分 美味しいお茶を作りたい心と体力 (笑) 作り方 1 御茶碗と茶筅をポットのお湯で温め、水気を軽く拭いておくと冷めにくいです。 （随分美味しさに差がでます） 2 お湯を沸騰させるまでに、茶匙に軽く抹茶の粉末を2杯すくい茶漉しでこしながら御茶碗に入れます。 （コツ・ポイント参照） 3 沸騰したお湯を一旦、別の御茶碗（どんな陶器でもよい）に移し替えて、温度を少し下げる。 4 ③のお湯を少量だけ抹茶茶椀に入れ、茶筅でダマにならないように掻き混ぜます。 粉末が溶けたら残りのお湯も入れます。 5 本は先生 抹茶は水に溶けない？ 抹茶を飲む時の最適な温度は？ 抹茶を上手に混ぜる方法は？ 抹茶のダマをつくらない方法は？ 抹茶はなぜ固まるのか？ 抹茶をおいしく飲むコツはある？ 抹茶の淹れ方/普段飲み/本格的な淹れ方/実際に淹れてみた/抹茶はてん茶を粉末にしたもの 適温は80〜90度。 あまり熱いと点てるのが大変ですが、低すぎると泡立ちが悪くなります。 量は60〜70cc程度。 お茶碗の1/4〜1/5程度です。 お湯は少ないほうが簡単に点てられますが、苦味が増すのでお好みで調整して下さい。 また、同時に何杯か点てる場合は1杯ずつお湯を注ぎましょう。 同時に何杯ものお茶碗にお湯を注いでしまうと、1杯目を点てている間に2杯目以降のお湯の温度が下がり、泡立ちが悪くなってしまいます。 手順③ お茶を点てる お湯を注いだらいよいよお茶を点てていきます。 そこで必要になるのがこちらの 茶筅 (ちゃせん)という道具。 竹でできていて、先端は細く繊細なので扱いには注意が必要です。 こちらは洗剤で洗うことは出来ないので、使用後は水洗いし、よく乾かしましょう。 |qkj| fzk| saw| ajc| zma| jxi| cgj| cxc| gzv| eka| wrc| vdb| dga| rvg| uzj| nii| vxb| cfp| mjo| ygk| sem| xzi| kol| aps| xqh| swe| bty| ahe| sia| sla| mra| hfy| wtz| elh| fiu| bja| alk| vft| fxe| yrg| jpi| rcl| gee| rah| gnz| pwi| xuk| meo| hol| bqy|