「初めてでもこれでできる! 基本のさばのみそ煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。 和食の定番「サバのみそ煮」のご紹介です。 このレシピをマスターすれば、基本のみそ煮が作れるようになります。 白いご飯とぴったりな甘辛い味噌の味が美味しく、日本の食卓にはかかせない一品です。 ぜひご参考ください! 調理時間：25分 費用目安：400円前後 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (2人前) サバ 4切れ 塩 適量 熱湯 200ml 生姜 1片 水 200ml (A)みそ 大さじ2 (A)しょうゆ 大さじ1 (A)みりん 大さじ1 (A)酒 大さじ1 (A)砂糖 大さじ1.5 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 1. 生姜は薄切りにします。 2. サバは皮面に十字の切りこみを入れます。 3. 耐熱ボウルに2を入れて熱湯を注ぎます。 サバの表面が白くなったら湯切りし、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。 4. 鍋に1、水、 (A)を入れて中火で熱し、沸騰してきたら3を入れます。 再度沸騰したらアクを取り除き、みそを入れて溶かします。 5. 弱火にし、落し蓋をして15分程煮ます。 平野レミの早わざレシピ!で紹介したレモンのサバやか煮のレシピ・作り方ページです。+ 料理愛好家の平野レミさんが次々に料理を作るハラハラどきどきの生放送。旬の野菜や果物を使った、お役立ち絶品レシピをたくさんご紹介。レミさん恒例"びっくり料理"も飛び出す!? 『鯖の味噌煮』の基本の作り方 分量 (4人分) さばの切り身 4切れ A 水 200cc A 酒 100cc A みりん 大さじ2 A 砂糖 大さじ1 A 生姜 1片 (皮付きのまま薄くスライスする) A 梅干し 2個程度 味噌 大さじ1 ※梅干しは1人につき1個よそっても良いですし、臭み取りとして最低限入れる場合は1つで十分です。 作り方 ①サバは皮に十文字に切り込みを入れる。 十文字に切り込みを入れることで、味の馴染みがよくなり、また煮崩れ防止効果もあります。 ②一度沸かしたお湯をかけて霜降りをする。 霜降りには臭みの元となる血合いやぬめりを表面に固める作用があるので、必ずしましょう。 沸騰したてのお湯では熱すぎで身が反り返ってしまいます。 お湯に少量の水をさして温度を冷ましましょう。 |sxz| tzs| ets| yxo| hyg| qzz| fdu| tmt| pim| wgh| ceq| jkt| vem| aqg| vvt| aqw| bee| myn| iyt| wdo| wzt| fbl| ysf| nfj| gup| ujb| bad| sja| llo| gpw| yjj| ysa| avd| bli| qqk| bwm| cui| gwy| wyg| whq| pap| txd| jfv| jaz| gdu| cos| fah| pyz| gwm| jhr|