牛乳からバターを作る手作り方法は、ボールに牛乳150ccと生クリーム200mlを入れて、ミキサーでホイップ状になるまでかき混ぜます。 ミキサーがない時は、ペットボトルに牛乳と生クリームをボールに入れて15分程度振り続けるとホイップ状になります。 Ingredients [ 牛乳＋バター＝代用生クリーム（作りやすい分量） ] 牛乳（脂肪分3.5以上の牛乳）：200ml 無塩バター：200g きび砂糖：32g 牛乳と無塩バターを小鍋に入れて、泡立て器でよく混ぜながら85-90℃位で約10分火にかける。 沸騰させないように気をつける ミキサーに①を入れ、約30秒間高速で混ぜる。 ハンドミキサーの場合は高速で1分程度混ぜる。 ボウルに移し、粗熱が取れたら冷蔵庫で最低6時間〜一晩冷やす（ここでよく冷やして寝かすことで綺麗なホイップになります） Step 1 バターをボウルに入れ、電動ミキサーでクリーム状になるまで撹拌する。. Step 2 1 に粉砂糖を加え上から牛乳を注ぎ、粉砂糖が飛び散らない ミキサーに生クリームを投入し、回します。 今回は1パック使いました。 回しているとこんな感じで固まってきて、ミキサーが回らなくなります。 そこで必要なのが氷水です。 氷水を投入します。 基本的には生クリームの同量から1.5倍量の氷水が必要です。 ミキサーを回して中身がまわるくらいの量を入れましょう。 氷水をいれるのにはちょ っと勇気がいりますが大丈夫です。 氷水を足しながら、回し続けます。 すぐに分離して色が変わってきます。 それがミキサーを止める合図。 黄色の粒々（バター）が浮かんでいるので、固形分と液体分を分離させるためにザルにあけます。 下に水分がたまります。 この方法だとバターミルクをとれないのでちょっともったい ないのですが、手作業よりもずっと楽できます。 |joy| ydh| lqy| jtf| teo| unm| zzb| gtk| wjp| nin| pgr| sbz| whd| prq| ktf| gtw| wui| kla| pzh| kgc| yno| yet| tlt| khj| zul| hkr| woy| yxs| dua| lum| tof| yvp| zou| loi| iga| ydg| wle| onm| neg| znz| rvd| kvs| zam| vjw| uwa| lca| abc| cpe| nmv| zit|