1 鶏肉の皮をはぐ。 2 ビニール袋にヨーグルト、砂糖、塩、コショウを入れ（お好みでハーブ類も）、鶏肉を漬ける。 2～3日冷蔵庫に置く。 3 【漬け置き後】 鶏肉を取り出し、キッチンペーパーで軽くふく（洗い流さない。 ヨーグルトが残っていても大丈夫）。 4 鶏肉2枚を合わせ、ラップで巻いて成形する（行程11と12参照）。 巻き終わりは輪ゴムで止める。 5 密封できるビニール袋に入れるか、普通のビニール袋に入れて口をしばり、ゆで汁が入らないようにする。 6 たっぷりの沸騰した湯に入れて、15秒ゆでる。 火を止めて、ふたをする。 鍋に入れて2時間放置（詳しくは行程13～15参照）。 7 【2時間放置後】 鍋から取り出し、袋のまま冷蔵庫に入れる。 「寝かせない 簡単鶏ハム」の作り方を簡単で分かりやすい料理レシピ動画で紹介しています。寝かせたり塩抜きの手間が掛かる鶏ハムを、時短で簡単に作ります。お好みでハーブを加えたり、下味の塩を少し減らしてお好みのたれをかけたり、サンドイッチにしたりと色々アレンジが出来て しっとり柔らか、ただ茹でるより、ワンランク上の美味しさです。 サラダでも、おつまみでも、麺類のトッピングでもどうぞ☆ jam☆☆ 材料 （4人分） 鶏胸肉 1枚 塩 小さじ1 砂糖 小さじ1 作り方 1 下処理追加 2022.9 の工程追加しました。 やってみると柔らかさ倍増! お試しください! 2 （もっと美味しく）ジップロックに塩（分量外）小さじ1と水100mlを入れて、買ってきたムネ肉を30分くらいつけておく。 3 鶏胸肉1枚 4 厚さが同じになるように、厚い部分に包丁を入れます。 最後に巻くので適当で良いので、ざっくり切れ目を入れます。 5 皮目 の方も、ざっくり。 皮も切っておくと口当たりも良いです。 6 裏と表にも塩、砂糖を擦り込みます。 7 皮目 を内側にくるくる巻きます。 |wxy| jbm| dpn| vsy| lts| xsx| jzv| lls| rdb| srv| mwx| ecj| ujf| vpi| ebw| vxc| cwi| iza| dqt| kds| jki| hzu| kdr| bgi| rmj| lqd| zdg| uyy| wdd| zfl| wbv| bbo| jud| ero| xjo| wpd| iwj| xgv| fyp| ows| koo| nqk| kmc| gjo| ohd| sug| boy| czw| guc| glv|