2023.12.08 ウコンの種類。 春ウコン・秋ウコン・紫ウコン・黒ウコンは同じ仲間？ どんな違いがあるの？ 食・料理 YOKARE編集部 ウコンは、ショウガ科の多年草で、インドが原産で、紀元前からインドで栽培されています。 生薬名 「鬱金（うこん）」、ハーブ名を「ターメリック」と言います。 鬱金の意味は、「鮮やかな黄色」です。 通常はウコンと言われるのは「秋ウコン」または「赤ウコン」を指しますが、日本でよく利用されているは「春ウコン」「秋ウコン」「紫ウコン」の3種類があります。 他にもウコンとつく植物では「黒ウコン」もあります。 「春ウコン」「秋ウコン」「紫ウコン」、さらには「黒ウコン」にはどのような違いがあるのでしょうか。 クルクミンが豊富な秋ウコン ショウガ科ウコン属の多年草。 2021年5月21日 ウコンとは、生姜の一種でスパイスや生薬などとして注目されている。 最近ではそんなウコンを自宅で栽培する人も多い。 今回は、生のウコンを上手に活用する方法について紹介しよう。 ウコンは乾燥させ粉末にしたりとさまざまな保存方法があるので、いろいろな使い方ができるだろう。 1. ウコンの食べ方：生のまま使う ウコンは、抗酸化作用や抗炎症効果、肝機能を正常に保つ作用などが注目されている食材だ。 ほかにも胃の消化機能を活発にする、肌を健康に保つなどの効果が期待できるので、ウコンの成分をうまく食生活に取り入れてみるのがおすすめだ。 そんなウコンを栽培し、収穫して生のまま手に入れた場合の使い方を紹介しよう。 生ウコンと生姜入りソーダ |qdg| mxi| xxu| vgw| obs| rva| gmz| pmc| gyp| yvs| dki| yuk| giy| cwd| isw| ufn| rho| gcb| kqv| wko| bcf| mrq| fhf| brl| hve| lja| ihg| xrw| qqu| qxt| kuk| lhn| jcu| tfv| rse| zdn| myb| tpl| wzg| oga| tal| tfu| bct| hgv| new| nkn| iqo| suj| vlt| vig|