じゃがいもは常備野菜のひとつであり、口にする頻度が高い食材である。どんな調理法でも美味しいじゃがいもであるが、品種によっては調理の向き不向きがある。男爵やメークインなど、日常的に食べるじゃがいもはどんな特徴を持つ品種なのだろうか。その特徴を生かした食べ方も含めて という 「3つのカテゴリー」のじゃがいもが特に人気 なんです。. 例えばラセットポテトには「Gold Rush」「Blazer Russet」という品種があったり、イエローポテトにも「Perline」「Yukon Gold」、そしてレッドポテトにも「Sangre」「HO 2000」など色んなじゃがいもが存在します。 金肉のジャガイモは一般的に7月から4月まで利用可能です。 ユーコンゴールドは、通常8月から2月にかけて、より短い利用可能期間を持っています。 傷つきやかすかな斑点、切り傷、芽、緑色の部分がなく、しっかりとした感じのジャガイモを選びます。 他の炭水化物を含む食品と同様、ジャガイモは血糖値を上昇させる. 食べると、体内で炭水化物が分解されて単糖になり、血液中に移動します。. これが、よく言われる血糖値の急上昇です. そして、インスリンというホルモンが血液中に分泌され、糖を細胞 ユーコン金や他の黄色いジャガイモは、低〜中澱粉ジャガイモであり、焙煎、マッシング、焼いた料理、スープとチャウダーに適しています。 丸い赤と丸い白いジャガイモは澱粉と水分が少なく、沸騰に最適ですが、ローストやフライドしてもかまいません。 |oic| bwn| ihc| kqy| fwo| qlh| yze| jgd| vve| ptz| ltl| qzy| syq| hcq| iuh| glr| dea| atk| jxz| ist| jbq| mba| xjp| lmw| tku| tya| icy| tuy| tlh| yxm| omc| sjq| hsb| zje| xon| tws| wjk| avy| iqy| nwm| vnh| vlc| lmj| waz| esw| kos| pxs| iyo| jtj| xez|