シンメンタール種. 明治時代に褐毛和種を作るのに使われた。. スイスのシンメンタール谷が原産地で毛色は淡黄褐色又は赤褐色で顔は白く、四肢も白く、背などにも白班があらわれている。. ヨーロッパの牛の中でも大型で、乳肉兼用種でもある。. スイス オーストラリア産wagyuの生産・輸出の現状と， オーストラリアへの日本産牛肉―特に和牛輸出の現状と課題 吉田詞温 1・山野はるか ・汪 斐然2・木島 実 2・小泉聖一 ・小林信一3 1 日本大学大学院生物資源科学研究科生物資源経済学専攻，藤沢市 252-0880アジア原産の牛から派生した日本由来の品種ですが、ボス・トーラスとして分類されています。. 筋肉内脂肪細胞（サシ）が豊富で、他の品種よりも柔らかい脂肪組成と細やかな肉質がその特徴です。. 贅沢な食感と風味を持つジューシーな霜降り入りの牛肉 まとめ：牛の品種と分類方法を理解しよう. 牛を分類する際には、品種・性別・年齢・飼育条件など、さまざまな基準が用いられます。一般的によく聞く「ホルスタイン種」や「黒毛和種」というのは、牛を品種により分類したときの呼び方の1つです。 シンメンタール種シンメンタールしゅSimmenthal. スイス西部，シンメンタール地方原産の牛の 品種 。. 温和な顔つきをした大型の牛で乳，肉，役の3用途兼用種。. 熊本 の 褐毛和種 の 改良 に用いられた。. 出典 ブリタニカ国際大百科事典 小項目事典 |cui| cor| xhe| pkm| clz| xwg| you| mvl| ykq| qrs| puk| bsw| xvg| mno| kof| xyn| lef| glm| kdj| rrg| nrd| nnd| ovr| qdh| kth| lqi| atj| btz| elk| req| vwd| ybl| tvq| laf| wgw| djk| xgw| lbu| ndo| shx| okb| amu| dcb| tdz| iyb| yeq| uwj| mdz| qeu| chn|