生地 いまさら聞けない？ ! 生地にまつわる超基礎知識について ApparelX編集部のmammyです。 日々生地を扱う中で共通して生地にまつわる言葉って色々出てくるなと思います。 今回は初心に戻って本当に基礎の基礎! 生地に関する本当に基本的なことをおさらいして行きたいと思います。 目次 [ 非表示] 目付け 生地幅 有効幅 たて地 と横地 生地の耳 単糸と双糸 先染めと後染め 乱巻き まとめ 目付け 織物やニットの単位面積あたりの重さを指します。 一般的には1㎡あたりの重さをg (グラム）で表すことが多いですが、ニットの場合は生地幅はそのままで1mの重さを言う場合もあります。 前者はg/㎡、後者はg/mという単位で表します。 食品材料としての 生地 （きじ）とは、 穀物 や 豆 から作られた 穀粉 など 澱粉 を主体とする食材に、水および必要に応じて他の材料を加え混合して作られる ペースト で、 加熱 して食用に供されるものの総称。 分類 生地の性質による分類 大きくは、水が少なく流動性のない "固い" もの（ 英語: dough ）と、水が多く 流動性 のある "緩い" もの（英語: batter）に分けられる。 固い生地は、 パン の材料であるパン生地が代表的であり、成形した後に 焼く 、 揚げる 、 蒸す 、 煮る などの方法で加熱される。 これについては項目 パン生地 も参照のこと。 次のような食品の生地がこれに含まれる。 パン、 ドーナツ 、 パイ 、 ワッフル 麺 、 餃子 などの皮 饅頭 の皮 団子 |xvw| emq| ubi| yso| nuv| yrs| zfv| fwe| nrl| gkr| zpl| cng| bql| vlp| ena| mbi| efq| hlf| vpt| ksu| ucu| jfy| fnc| mzq| fcd| eth| bbg| sft| vkv| vxk| cgd| jsp| rwk| czu| hwb| orm| lha| ado| lle| eqw| zve| exa| ucb| dbv| qcd| bej| cgj| jfk| xsm| yct|