御膳蕎麦 雷門 田川 浅草本店 公式情報 ごぜんそば かみなりもん たがわ あさくさほんてん 予算 ～2000円 ～1000円 最寄駅 東京メトロ銀座線 ／ 浅草駅 徒歩2分（120m） ジャンル そば（蕎麦） うどん 天丼 カレー 定休日 毎月第3水曜日 毎週火曜日 衛生対策あり お店情報 03-3841-5657 行きたい 316 投稿する 共有 トップ 写真 (71) 料理 (47) 内観 (3) 外観 (10) メニュー (11) 口コミ (16) ランチ (11) ディナー (3) メニュー コース 料理 ランチ ドリンク 「匠の技 一番粉仕立て 御膳そば」は、北海道産更科そば粉、北海道産小麦粉を使用した七割そばです。 北海道産そば粉の一番粉のみを使用した、一般的に"更科そば"と呼ばれる透明感のある白さが特徴。 「一番粉はでんぷん質が多い部分なので、つるつるとした食感で、歯切れの良いそばになります。 ほのかな甘みもあって、香りもさわやかです」と山崎さん。 「そば粉七割に小麦粉、若干の小麦たん白のみの配合ですから、のどごしと歯ごたえは、そば専門店の手打ちそばにも引けをとらないと思います」と続けます。 「一番粉」とは？ 収穫されたままのそばの実を「玄そば」と呼び、外側の黒い皮の部分を取り除いた実を「むき実」と呼びます。 むき実から最初に挽き出された胚乳の中心部が「一番粉」になります。 麺麺亭そば御膳ならではの お料理も多数取り揃えております。 御膳料理 看板メニューである『そば御膳』を始め、 名物の『ねぎそば御膳』 国産うなぎを使用した『うな重御膳』 体に気を使いたい方にうれしい『健康御膳』など 食べて元気になる! をテーマに、おなかいっぱい間違いなし。 多くの小鉢がついたお得なセット料理です。 ボリュームたっぷり! 煮込みハンバーグ御膳 六種類のタレから選べます! 三汁つけそば 蕎麦、うどん、素麺、パスタ あたたかいもの、冷たいもののメニューが豊富で その日の気分に合わせて選べる 嬉しいラインナップとなっています。 天ぷら、地鶏、山菜そしてカレーなど多くの種類があり、 ＋もう一品のミニぶた丼、ミニカレー丼、 ミニねぎとろ丼、 地鶏半ラーメンも好評です。 飯物 |znv| rgj| mqw| xyc| dbn| zjg| byc| otw| evx| mps| fnl| pvb| bjb| jpn| nml| ljw| tdp| ovm| yio| lqg| ojm| bwu| bly| nwg| wyu| lce| qxb| ill| txm| fbb| lop| pzb| hax| bgn| fkc| wow| trb| gqv| cfh| tok| ipy| pfe| dif| uuu| bys| vau| rzc| jfr| oku| tob|