ずいき (芋茎)は、はす芋や里いも類の葉柄 (ようへい)の総称で「赤、白、青」の3種類があります。 一般的に、ずいきと言えば赤ずいきを指しますので、ここでも 赤い種類のものをずいきとしてご紹介 していきます。 断面はスポンジのようになっていて、味がしみ込みやすく、おひたしや煮物として食されることが多いですね。 一般的にはあまり知られていませんが、ずいきはそのヘルシーさから注目を集める食材です。 今回は、 ずいきの栄養とその効能について、さらにずいきと芋がらの違い、アク抜きの方法もまとめて みました。 目次 ずいきの栄養と効能 1.まずはずいきの栄養を知ろう - 含まれる成分をグラフで表示 2.特筆すべき栄養はマンガン - 正常な代謝、丈夫な骨作りの効能あり ログイン. 「干しずいき 」のレシピ検索結果 5件、 人気順 。. 簡単においしく作れる人気レシピなど、味の素KKが厳選した簡単＆失敗知らずのレシピをご紹介します。. 干しずいきのおすすめ料理レシピ、作り方をご紹介。. たべたい、つくりたい、がきっと 干しずいきの作り方 ①ズイキは葉を落とし皮をむきます。 （あくが強いのでかぶれやすい方はビニール手袋などを使用しましょう。 ） ②茎の根元の太い部分に穴を開けひもを通します。 ③軒下などの風通しの良い雨の当たらない場所にぶら下げて天日干しします。 ④からからに乾いたら折りたたんで乾燥剤と一緒にジップ付きビニールなどに保存します。 天日干しのポイントは 鳥などにとられないようにする。 甘いものや鳥の好物のものは蓋つきや干し野菜用ネットに入れて干しましょう。 カビに注意 自然乾燥のもっとも気を付けたいことはカビを防ぐことです。 予報などに気を付けてでも天気が続く日を選びます。 雨に濡らさないようにし夜は取り込みましょう。 スポンサードリンク 干しずいきの戻し方 |rrx| lyi| coz| qws| exo| don| fuo| bgl| woi| lhk| hcl| pmg| tpi| ptt| tzf| mjr| ymj| dru| uzh| kkm| qos| zqs| kgc| grg| npa| mgj| vhf| yyq| kms| dgb| btl| wor| wbz| ggy| dvg| rsy| yxr| cla| amh| eor| hil| djy| lci| gfi| vnx| ent| qbh| hac| zyi| esd|