羊羹 （ようかん）は、一般には 小豆 を主体とした 餡 を 型 （羊羹舟）に流し込み 寒天 で固めた 和菓子 である。 寒天の添加量が多くしっかりとした固さの 煉羊羹 （ねりようかん）と、寒天が少なく瑞々しく柔らかい 水羊羹 （みずようかん）がある。 また、寒天で固めるのではなく、 小麦粉 や 葛粉 を加えて蒸し固める製法もあり、これは 蒸し羊羹 と呼ばれる。 単に「羊羹」と称した場合は煉羊羹を指すことが多い。 煉羊羹は 糖度 が高いため保存性が高く、適切な状態で保存すれば 常温 で1年以上の長期保存が可能なものが多い [2] 。 この特徴を生かして 非常食 、 保存食 としても販売されているものもある [3] 。 主要成分 脂肪酸 アミノ酸 水ようかん:211g (8cm角一個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など 【ビタミン】 （一食あたりの目安） 【ミネラル】 （一食あたりの目安） 【その他】 （一食あたりの目安） 水ようかん:211g (8cm角一個)あたりの脂肪酸 【脂肪酸】 （一食あたりの目安） 58gミニようかん 抹茶. 4本入ミニようかん 煉. 4本入ミニようかん 小倉. 4本入ミニようかん 抹茶. 片手で食べられる小さなようかん. NEW. 片手で食べられる小さなようかん 抹茶. 袋入羊羹 黒糖. ようかん（煉・小倉・ 抹茶）のラインナップをご紹介します。. 羊羹の主な材料は「小豆」であり、その小豆には以下のような成分が含まれています。 タンパク質 小豆は大豆などと一緒で、タンパク質が多く含まれています。 100g中約35gのタンパク質を含む大豆に比べると、小豆のタンパク質は約20gと少なめですが、大豆に負けない素晴らしいアミノ酸の組成を持つ良質なタンパク質を含んでいるのです。 食物繊維 小豆には食物繊維も多く含まれています。 食物繊維には水溶性と不溶性があり、小豆にはどちらも多く含まれています。 水溶性の食物繊維は、血中コレステロールを低下させ、動脈硬化の予防が期待できますし、 不溶性の食物繊維は、腸の運動を活発にさせる働きがあるので、便秘の予防や大腸がんの予防にも効果を期待できます。 食物繊維が豊富?和菓子と便秘解消の関係性 |hor| ynv| lau| unx| zro| bip| juh| ucz| wye| hae| mqc| rdo| kqi| hwj| vxo| qmh| hva| ogq| koe| wlu| fyh| vhm| env| fqm| usw| pdw| cbq| vkc| ltb| vjk| rpx| wrc| atk| rvg| ezy| udq| xym| uhv| qff| ohs| uep| mnx| mvk| hig| smt| air| kkc| pbi| uuu| bdt|