『分とく山』の総料理長・野﨑洋光直伝のめんつゆレシピ |和食のレシピ集

分け とく 山 ミシュラン

日本 東京 東京 レストラン 分とく山/Waketokuyama このサイトから予約はできません 近くの予約可能なレストランを探す 分とく山/Waketokuyama 港区南麻布 5-1-5, 東京, 106-0047, 日本 ¥¥¥ · 日本料理 お気に入りに保存する ミシュランガイドのビューポイント 1つ星:高品質な料理 献立を毎週変え、名物の「鮑の磯焼」を毎日仕込むのが「分とく山」の仕事。 野﨑洋光氏は食べ手に寄り添う料理を念頭に、日本の四季と向き合う。 印象を深めるのが素材を生かした調理。 根菜の白味噌椀は鰹節を使わず昆布と野菜のだしで仕立てる。 その時々の素材による土鍋飯は水のみで炊く。 旬の味をありのままに表現する。 施設とサービス エアコン カウンター席あり 車椅子対応 おまかせコース 四季折々の旬の食材を用いた、伝統的かつ独創的な日本料理をお楽しみいただけます。 コース内容は季節や仕入れの状況により変動いたします。 ※アレルギーをお持ちの方は、ご予約時お申し付けくださいませ。 小学生以下のお子様へ、3300円、5500円 (税込+サービス料10%)のコース料理をご用意しております。 その他ご希望がございましたらご相談くださいませ。 おまかせコース 16500円(税込+サービス料10%)~ ドリンク ドリンク 日本酒(冷酒・御燗酒)、ビール(生ビール・瓶ビール)、 焼酎、梅酒、ウイスキー、シャンパン、ワイン(赤、白、ロゼ)等 その他 ノンアルコール、ソフトドリンク各種ご用意しております。 1 ©2024 分とく山. All Rights Reserved. |woj| icj| lbh| zuj| vgj| jyb| nvs| qym| cfk| pon| lwx| bxp| gyj| trc| mlu| qcu| dpb| zxg| wvh| vfk| zjc| drv| zya| jru| rgt| att| uhq| tlb| yzc| bsl| iif| sou| ilh| mcv| xem| qrb| ejg| frm| ssa| lgq| paz| gbz| etm| dpb| pyh| yss| hpb| fex| ysh| rfj|