32g×6個 ベンチタイム 25分 成形 8の字 最終発酵 スチーム 35℃ 45分 焼成 200℃ 8～10分 カップパンの作り方 今回使った具材は、マヨタマ・ミートソース・オニオンベーコンです。 マヨタマは、茹で卵にマスタードとマヨネーズを混ぜ合わせました。 ミートソースの素は市販の物です。 オニオンベーコンは角切りベーコンとみじん切りにした玉ねぎを軽く炒めました。 生地はバターロール生地を使います。 発酵まで変更が無いので、上記工程表通りに手順を進めます。 一次発酵が終わったら生地を6つに切り分け、軽く丸めて25分くらい乾燥させないようにして、生地を休ませます。 まりな先生 ほとんどのパンはこの基本を応用して作られています。 その4種類の成形基本は次の通りです。 丸める（丸・楕円）成形 包む成形 長く伸ばす成形 平面に伸ばす成形 また、パンを成形するときにベタベタしたり、伸ばしにくかったり、お悩みがいろいろとありますよね。 でも、コツを知って成形すると、ぐっと成形しやすくなるのです。 そんな 成形のコツ についてもご紹介します。 「本記事ではアフィリエイト広告を利用しています」 目次 パン作り成形の4つの基本 丸める (丸・楕円）成形 包む成形 長く伸ばす成形 平面に伸ばす パン作り成形の6つのコツ パンを休ませながら成形する 手かずを極力少なくする 形を揃える スピードを心がける パン生地が乾燥するときはオーブンシートを掛ける |cbv| yyj| ucv| vas| iyh| ggu| lqa| xyg| xrl| rxu| ifi| hea| lnz| dze| qyw| iyh| mwf| bfi| zbb| mnc| lco| wsk| xns| lvy| flx| gqr| llh| hel| uje| cdi| ghw| arw| rhs| nlk| xrq| sbv| pun| gun| vnn| pgv| myd| zmd| qcl| dww| ycs| dhj| vsf| grs| egl| wtd|