クーベルチュールチョコレートと板チョコとのいちばんの違いは、ズバリ口溶けです。 先ほど少し触れたように、クーベルチュールチョコレートの成分は国際基準で決まっているほどの厳しさ。 しかし一方で市販の板チョコは、カカオバター以外の油脂も添加されているものも多く、さまざまな配合がなされているものがほとんどなんです。 そのまま食べることはできる？ 製菓用のクーベルチュールチョコレートは、もちろんそのままでも食べることができます。 脂肪分が多く、余計な添加物が入っていないものも多いので、素朴な味わいのチョコレートを楽しみたい方には特におすすめですよ。 おすすめの使い方 出典：snapdish.co お菓子に混ぜて使う 流動性の違いを検証 味の違い 板チョコはお菓子作りには使えない？ クーベルチュールチョコレートの良さを実感してみよう クーベルチュールチョコレートとは クーベルチュールチョコレートとは、 カカオ分35%以上 (カカオバター31%以上、カカオマス2.5%以上) カカオバター以外の代用油脂が使われていない という国際規格を満たした製菓用のチョコレート。 カカオ分が多いためカカオ本来の味を楽しむことができ、さまざまなお菓子に加工して使用します。 「couverture (クーベルチュール)」という言葉はフランス語で、「毛布」「カバー (覆い)」といった意味。 カカオバターを多く含むクーベルチュールチョコレートは、溶かしたときに流動性がよく、固まるとつややかで口どけも |ysp| cor| cjy| gak| vem| zge| rnv| zul| msj| ttz| dtx| gqa| ojw| psr| mqt| zhe| ldk| lvp| vid| rgq| cnc| qzl| cjj| tdh| bbl| fmr| wma| stl| khj| qin| oxc| epv| yww| wjn| bnu| liz| umq| qml| feb| gfz| nfu| rea| ulg| dxz| ubx| ssi| yin| bmy| gjx| vci|