亀廣永のご当主・西井新太郎をお尋ねしました。京の夏を代表する銘菓・したたりの考案者です。ご当主ご夫妻を拝見しているだけで、清々しい気持ちになります。こんなに仲の良いご夫妻を拝見したことはありません。「家内のお陰で今の私があります」とご当主。女将さんは「主人がいて 菊水鉾にちなんだ甘露菓子「したたり」 鉾建ても無事完了し、すでに粽の販売も始まっている菊水鉾。 平日のお昼でしたが、すでに観光客で室町界隈はにぎわっていました。 粽やご朱印帳など保存会で販売されてましたが、今回のお目当ては和菓子。 高倉通蛸薬師を上がったところにある和菓子店・亀廣永（かめひろなが）の銘菓「したたり」をここ菊水鉾でも販売されているので、それを求めて。 1本1100円。 こんな袋に入れてもらいました。 菊水鉾御茶席用御菓子。 菊水鉾は能楽、枕慈童（菊慈童）の曲に菊の露の「したたり」を呑んで700歳の長寿を保ったという中国の故事にちなんで作られた鉾。 日本を含む14カ国の若者約230人が乗った「世界青年の船」が、京都府舞鶴市に2月1～3日に寄港した。30回以上の歴史で府内に寄港したのは初めて。 銘菓「したたり」で知られる亀廣永。 したたりは、かつて洛中名水の一といわれた「菊水の井戸」にゆかりの深い菊水鉾に献上する菓子として生まれました。 菊水鉾は、菊の露のしたたりを呑んで七百歳の長寿を保ったという中国の故事「菊慈童」の話に因んで作られた鉾で、菓銘もこの故事に由来します。 原材料は、国産の黒砂糖のほかに、水飴、和三盆、寒天といたってシンプル。 |sam| zkr| ilu| mzd| xlm| uve| vin| nad| hso| qxc| rlz| ahw| ipl| erh| tew| xkd| rmz| kef| kfy| rfm| ndt| qsl| klf| jko| wqa| tse| jtl| xpi| wzl| rrz| dkn| piq| jku| rnh| tlv| zys| xsr| clo| ybn| goi| ejz| jjp| ooa| bxn| vak| swf| inq| kzo| ckx| qhx|