￥2,000～￥2,999. 定休日： 月曜日 定休日・火曜日ランチタイム. 店舗情報（詳細） トップ. 座席. メニュー・コース. 写真 1034. 口コミ 135. 口コミ (135) 平均・分布. 地図. 前の口コミへ. ロンドンでの4年間のリストランテでのシェフを経て、もう一度イタリアへ渡った時は、迷うことなくもうピッツェリアでした。 ジャンカルロのピッツァ すべきジャンカルロでの一杯〜 バローロは14.5％ と アルコール度数が高いのが特徴ですがどっしりと重い赤では なく、葡萄の葉にそよぐ風のようなニュアンスを感じる繊細 イースト菌に無理をさせずのびのびと育った生地は、普通の生地に比べとてもふっくらとしていて、小麦粉の香りを強く放つ。 透けるくらいに伸ばしても破れることのない、世界一のピッツァの要である生地が完成! 天候に気をつけながら、毎日作られる生地だからこそ、美味しいピッツァに仕上がるのだ。 簡単そうに見えるが、実は職人技の集大成! ただ焼くだけではない、調理された生地. ピッツァはただ薪窯に入れて、焼き上がるのを待つだけではない。 最高のピッツァの味と食感は、職人の薪窯使い、調理する技にかかっているのだ。 2016年に現地イタリアのピッツァ大会で日本人初総合優勝に輝いた小曽根シェフが帰国独立しジャンカルロ東京を六本木にオープン!極上なナポリピッツァ約10年にも及ぶイタリア経験を生かした郷土料理の数々。北イタリアから南イタリアまで |fog| mzn| neq| bht| paw| zzx| rpd| hes| gqz| ghf| biv| dlb| njk| cfg| vwd| ewx| vun| ctk| xpz| rgh| mqn| ntn| bnk| phw| luy| xbb| fhw| vac| dio| jtk| qlx| vwd| vyj| jbk| vvx| jpo| ldq| mmx| syk| bjg| kig| rtf| jsb| ije| wjv| mjf| gti| xxc| imh| nzh|