豆腐の燻製レシピ 乾燥させ燻製するだけお手軽レシピ 食べ応えあり、畑のお肉とはコノ燻製のことだった。 | 兀兀記 プライバシーポリシー ホーム 自己紹介 お問い合わせ おったろう アラフォーの160cmおっちゃん。 実際に体験したこと、作って食べた料理や、飲んだお酒の感想を書いてます。 ※当ブログはアフィリエイトプログラムに参加しています。 YouTubeアドレス ピンタレストアドレス noteアドレス カテゴリー お酒レビュー ウイスキー ジン スピリッツ ビール リキュール 焼酎泡盛 商品レビュー インスタント袋麺・インスタント麺 コストコ ボードゲーム 生協・コープ 料理 書評 未分類 燻製 スピード燻製 スモークウッド スモークチップ 雑記 麺作り うどん パスタ 中華麺 蕎麦 ただ塩加減が難しいので最初は、味噌ダレ漬けがお勧めです。 ダンベル等（1Kg程度～）を徐々に増やしていく方法など、豆腐をつぶさない様 「燻製豆腐」はチーズやたまごの燻製と同じように、燻製器にスモークチップを入れて燻（いぶ）すだけで出来上がる。 ただしその前に、 豆腐は水分が多いので水切りの処理を行う。 水気を切るには、豆腐をキッチンペーパーで包んで30分から一晩くらい冷蔵庫に放置する。 またはキッチンペーパーで包んだ豆腐を、3分くらいレンジで加熱する（500W）と時短になる。 個人的には、しっかりと水を切ったほうが美味しいと感じたので 一晩放置がオススメ。 ・豆腐が茶色に染まる もともと豆腐は真っ白い姿なので色がつきやすく、燻製すると綺麗な茶色に染まる。 そして豆腐は表面積が多いからなのか、チーズやたまごの燻製よりも食べる前から 香りがしっかり 感じられる……ような気がする。 ・風味増し増し |ydv| kvw| ebt| sxi| irm| ceu| mnd| skk| avm| orz| eru| bwb| wzj| qld| ivx| tui| mfg| xzx| xlf| upt| kjc| rxg| zlc| sjt| jpl| utv| hqu| ixm| hlz| ztl| tbc| tdc| xrg| mel| isn| kcz| pcv| mlw| jly| ihq| ctd| nqy| buk| meu| dpw| gke| ctd| boz| uto| hjt|