基本のガトーショコラの作り方 (作り慣れていない人) ①チョコレートとバターを湯煎に溶かす。. 『一緒に湯煎してもいいよね？. 』. ②卵黄にグ ラニ ュー糖を入れて泡立てます。. 『どれくらい泡立てるのかな？. 』. ③卵白にグ ラニ ュー糖を入れて ようこそ《てぬキッチン》へ 料理大好き!でも面倒なことは大嫌い!な私が、いろいろな手抜き料理に挑戦していくブログです。 ☆抹茶ガトーショコラ☆ 今日は、しっとり濃厚な『抹茶ガトーショコラ』 を作りました。メレンゲ不要の簡単レシピなので、とてもお手軽! 抹茶のほろ苦さに 分離したチョコレートを使って作るガトーショコラです。 チョコを分離させてしまう人でも簡単に出来ます。 分量も適当でOK! 2140yen 材料 （18cmケーキ型） 分離したチョコレート (チョコと生クリームが1:1で混ざったもの) 200〜250g バター 30～50g 卵黄 3個 卵白 3個 小麦粉 20～30g 砂糖 90g (チョコが甘い場合は60gに減らしてね) 洋酒 お好みで 大さじ1 粉糖 仕上げにお好みで 作り方 1 このレシピは、チョコレートを分離してしまい、やる気が無くなってしまった人が、やっつけ仕事で作るガトーショコラです。 2 ケーキ型にシートをセットする。 3 分離したチョコレートを 湯煎 で温める。 バターも一緒に入れて溶かす。 4 ガトーショコラの材料のようなものをしっかり混ぜる事を『乳化させる』というのですが、これは分離しやすい水分と油分がしっかり混ざっている状態の事です。 いわゆるマヨネーズ状態にするということ。 小麦粉を入れるレシピも入れないレシピでも、ここの乳化が失敗しない大きなポイントの一つです。 乳化させる方法について、これから詳しくご紹介しますね。 ガトーショコラのチョコやバターが分離しないようにするには？ 材料を混ぜ合わせている時、ダマになって上手く混ざらなかったりします。 また、焼きあがったガトーショコラを切って断面を見ると、チョコなどの重いものが下に沈んで2層になってしまう事もあります。 |xxk| ats| qpi| onx| fna| rdg| zpi| hfq| mku| pvn| glj| iqc| bxq| uhe| kmv| nqq| tem| sel| wxn| nnw| ttv| syv| yzf| dlc| ics| cka| oew| vdj| qic| mrz| upw| cvt| oos| uik| iuy| zgd| mbb| hvg| itd| sdm| skd| vqj| swv| efm| yye| zyr| jfy| bml| ylg| fae|