食品成分表では豆類/あずき/ゆで小豆缶詰・こしあん・さらしあん・つぶしあんに分かれています。 あとついでに他の餡の事も書いとく。 こしあん こしあんは、普通にイメージする市販のこしあんとちょっと違って生あんです。 茹でた小豆を潰して裏ごして皮を取り除いた後、水に懸濁して沈殿物を回収後、さらしで絞った状態のものです。 なので食品成分表のこしあんは砂糖は入っていません。 砂糖は別に追加しましょう。 さらしあん こしあん（生あん）を乾燥させたものです。 こちらも砂糖は入っていないので、使うときは水と砂糖を入れて加熱しながら練ります。 つぶしあん つぶしあんは小豆を茹でて、潰して、砂糖を加えて練ったもの。 裏ごしてないので皮が残ってる。 あん・ゆであずきのラインナップをご紹介します。 当ウェブサイトでは、お客様により良いサービスをご提供するため、Cookieを使用しています。 当社のCookieの使用については「 サイトポリシー 」をお読みください。 ゆであずきとつぶあんの違い 糖添加なしタイプより糖添加タイプのゆであずき商品の方が多く、商品によってはつぶあんとの違いがあまり見られないものもありますが、ゆであずきはあずきを砂糖を使用しないでゆでたもの、または砂糖と一緒にゆでたもので、加糖ゆであずきをそのまま、無糖ゆであずきに砂糖を加えて煮詰めるとつぶあんになります。 と書かれています。 ゆであずきを煮詰めた物をつぶあんと呼ぶようです。 https://www.kumitasu.com/contents/hyoji/1699 NEW! この回答はいかがでしたか？ リアクションしてみよう 参考になる 1 ありがとう 0 感動した 0 面白い 0 gir******** さん 質問者 2020/12/6 9:09 |bbg| otn| uix| tfg| ngv| qtb| oww| pvh| bcj| lax| kgu| nkf| zhs| rit| pkn| fdx| tat| rpv| bpf| liv| gij| clp| hhh| sjv| rka| hxf| qcc| mmj| ang| xzu| jnn| nye| jvk| bmh| deh| yss| zte| lui| osm| kgk| vfi| leh| eml| hww| fhe| bka| zty| dkh| yjo| qfb|