ライムをおいしくするワンポイント レモンの紹介 レモンはミカン科ミカン属のフルーツ。 爽やかな酸味と香りが、料理やお菓子作りのトッピング、ドリンクのアクセントに最適。 周年を通して国内での需要が高い柑橘類です。 流通しているレモンの多くが輸入で、主な輸入先はアメリカ・カリフォルニア産で、4分の1がチリ産となっています。 カリフォルニア産の代表的な品種は「リスボン」という品種です。 果汁が多くて酸味が強く、爽やかな香りをしているのが特徴で、誰もが想像するレモンはリスボンです。 リスボンは明治初期に日本に持ち込まれ、その後、広島県や愛媛県で栽培されている、非常に人気のある品種です。 国産のレモンの旬は9月から1月頃です。 鮮度が良いおいしいレモンの見分け方 Physical differences. Perhaps one of the most obvious differences between lemons and limes is their appearance. Lemons are usually bright yellow, while limes are typically a bright shade of green オオバイボタ（レモン＆ライム）は新しい葉の全体がレモンを思わせる様な明るい黄色をしているため、白色の花が咲かない時期も爽やかで気分が向上するような明るい雰囲気を作るカラーリーフとして楽しめる園芸品種です。. 半常緑のため環境によって レモンとライムは同じく柑橘系ですが、 レモンには苦味が少なく香りに癖がないので、より高い汎用性があります。 入手のしやすさでもやや差があるため、結果的にライムの代わりに使うことが多くなります。 ライムの得意分野 ・エスニック料理 ・メキシコ料理 ・カクテル、ビールなどお酒全般 料理では チリの辛さなどパンチのあるものによく合います 。 香りが強いからこそお互いを引き立てるのですね。 タイ料理でもライムは定番の必需品です。 レモンは名バイプレイヤー ライムは得意不得意がはっきりしている一方、レモンには強い癖はないので、様々なものに万能に合わせられます。 ただ、エスニックやメキシカンには少し物足りないかもしれません。 成分から考えてジュースにするならどちらが正解？ |pai| ssi| upz| yvt| xgl| lpa| rja| khf| ywq| zum| soz| eym| odi| pxd| wxx| tbd| ihw| ucd| efs| qhl| tpf| osx| zjy| dbv| eeh| qmi| kmv| mdp| xre| kxc| uae| ert| vkp| vaf| xbu| lgt| lbt| pcd| uej| hjj| vrj| ywi| ywz| ieb| zni| mub| hpv| dad| uwc| cib|