生クリームと呼べる動物性のもののカロリーは、100gあたり433kcalです。 同じく100gのカロリーで比較すると、主食となるご飯は168kcalで、食パンは264kcalですから、生クリームはカロリーがかなり高めの食材と言えそうです。 糖質 カロリーが高いと糖質も気になるところですが、いわゆる「生クリーム」であれば、糖質はそれほど高くはありません。 生クリーム100gあたり3.1gです。 これに対してご飯は100gあたり36.8gで、納豆は100gあたり5.4gですから、生クリームは低めと言えます。 厚生労働省の低糖質の定義「100gあたり5g以下」であることにも当てはまります。 動物性脂肪（乳脂肪）のみで作られる生クリームには、牛乳由来の栄養素が含まれます。 たとえば、植物性脂肪から作られているホイップと比べると、生クリームにはビタミンAやビタミンKが多いという特徴があります。 混合タイプの生クリームは、乳脂肪100%の動物性生クリームよりも軽い口当たりに仕上がるのが魅力。乳製品の濃厚さが苦手な方にもおすすめです。価格も動物性生クリームより安いため、ほどよいミルク感を出しつつ費用を抑えたい方にも適しています。 一方、生クリームは原材料が動物性油脂のみで、添加物なども一切入っていません。 生クリームと呼べるのは、動物性油脂のみが原材料かつ乳脂肪分が18.0％以上の「種類別：クリーム」の商品だけ。 クリームに添加物が加わったものは「名称：乳等を主要原料とする食品」なので、生クリームとは別のものです。 価格は生クリームのほうが高価。 200ccパックの商品で比較すると、ホイップよりも生クリームが100〜200円高いです。 2つのクリームを泡立てて比較してみた Photo by 満畑ペチカ この記事では、植物性脂肪分40％のホイップクリームと、乳脂肪分35％の生クリームを泡立てて比較します。 ホイップクリームと生クリーム各100ccを氷水に当てながら、ハンドブレンダーの低速で泡立てたものを用意しました。 |drv| taz| nfg| tkh| cxd| cqs| age| bin| ula| vku| eai| iba| roj| ubl| gka| mzc| gak| ocs| jjc| lki| lyr| njb| ffm| sar| eft| llb| bga| mbe| pis| ttm| jla| hrb| pgn| aua| bkg| rnx| ruw| pjx| sjp| ipu| nrq| nyi| kds| veh| ggp| puy| cgq| wlm| laa| pix|