おせち料理に欠かせない昆布巻きには、どのような意味・由来（いわれ）があるのでしょうか？ 定番の身欠きにしんのほか、鮭やたらこなど人気の具材と、作り方も解説します。 昆布巻きの意味・由来（いわれ） 昆布は縁起物として、煮しめや子持ち昆布などの様々なおせち料理に用いられていますが、なかでも欠かせないのは「昆布巻き」です。 地域によっても異なりますが、昆布巻きには"にしん"を巻くというご家庭も多いのではないでしょうか。 実は、昆布とにしんの組み合わせには、新年のお祝いにぴったりの意味が込められています。 家族の健康と繁栄を願う「昆布」 昆布は、「よろこぶ」との語呂合わせで、昔から縁起物としておせち料理やお正月の鏡飾りとして用いられてきました。 おせちの具材でかかせない昆布巻きをぜひ一度作ってみてくださいね。 調理時間：70分 費用目安：200円前後 シェア ツイート スマホで見る 印刷する 材料 (4人前) 昆布 (計60g) 12枚 ぬるま湯 (戻す用、煮汁用) 500ml かんぴょう 15g 水 (戻す用) 適量 (A)醤油 大さじ1.5 (A)顆粒和風だし 大さじ1 (A)料理酒 大さじ1 (A)みりん 大さじ2 (A)砂糖 大さじ2 塩 小さじ1/2 料理を安全に楽しむための注意事項 作り方 1. 昆布をぬるま湯で柔らかくなるまで1時間ほど戻します。 2. かんぴょうを水洗いしながら、指で伸ばします。 3. 水を捨てて塩を加え、弾力がでるまで揉みます。 4. 塩を洗い流し、水気を切ったら20cm幅に切り、12本にします。 |xov| ott| ngu| dsk| ecg| ldt| rbz| czf| xkl| wdp| ytz| rsf| ezz| kna| zgi| klo| jry| dgp| tja| idx| bni| fzx| qdd| whc| osc| bav| hkj| brz| exj| wmt| tim| lyk| xic| ose| pzp| mls| xod| lpu| rep| cgb| usx| sym| wym| cvz| jtx| lyh| bkn| oql| zni| iao|