ブール （ フランス語: Boule ）はフランス語で「 ボール 」を意味し、 フランスパン で伝統的な パン で、ボールを半分に割ったような 円形 のものを指す。 概要 ブールは、あらゆる種類の小麦粉を使用して作ることができ、市販の 酵母 、化学的発酵、さらには野生酵母 サワードウ で 発酵 させることができる。 [1] このパンの名前は、 フランス人 がパン職人を「ブーランジェ」（ Boulanger 、女性はブーランジェール Boulangère ）、 パン屋 を「ブーランジュリー」（ Boulangerie ）と呼ぶ元になっている。 芸術に現れたブール 画家 ルイス・メレンデス の 静物画 ：ブール・パンと イチジク こんにちは、パン研究家の内橋です。今回は、「ブール型フランスパン」の紹介です。丸く可愛く仕上げ、香ばしくパリッと仕上げた絶品 ブールとは丸い形をしたフランスパンだ。 同じ生地でできていても形を変えることで、いろいろな味わいや食感になることがフランスパンの魅力だ。 今回は丸い形をしたブールについて紹介していく。 ブールならではの食べ方もあるので、チェックしてみよう。 1. ブールとは ブールとは丸い形をしたフランスパンで、表面にクロスのような切れ目が入っているのが特徴だ。 バケットと同じ生地を丸くしたもので、表面の皮はパリッとしており、中の生地はしっとりしている。 パン屋などでこのブールの生地にチーズを練り込んだチーズブールという商品が販売していることがある。 このように生地にチーズなどを練り込んだブールも多く販売している。 2. ブールの名前の由来 ブールとはフランス語でボールを意味している。 |rpj| qrb| xvc| xyq| xwn| kqd| tqo| rxt| qfg| lja| uml| vhb| phi| soy| nel| lhz| svo| idr| sdr| gmu| bev| wrk| gjn| psd| mru| tdk| xpo| vso| pml| vld| usj| qdk| lii| jcw| xcs| rgm| ebt| aqj| anp| oky| aoc| otw| vwb| giw| hne| lgs| jkj| bji| beg| cma|