Recipe No.60 炭酸せんべい このレシピで使用した型 ゴーフレットメーカー 美しい模様のゴーフレットが手軽に作れます。 ガスコンロ、カセットコンロ、電熱コンロ等で使用します。 木製コーン型付属で、アイスのコーンも作れます。 担当者コメント 温泉水の代わりに炭酸水を使用したせんべいです。 売られている炭酸せんべいよりも厚みがありますが、サクサクです。 アイスクリームと合わせて食べても 重曹は入れすぎると苦くなるので、入れ過ぎないように。 サクサクにするために、しっかり焼いてパリッとさせてくださいね。 焼きが浅いと湿気やすく、もなかの皮のようになります。 ゴーフレットもせんべいも焼けて、色々な生地を焼いて楽しめます。 閉じずに片面だけを利用してワッフルも焼けちゃいました。 高山 ポール・ボキューズの星野シェフが教えるポレンタ、ゴーフレット、ナス、アナゴフランス料理の構築の仕方Polenta, Gaufrette, Aubergine, AnguillCréation 20g 作り方 1 小麦粉とベーキングパウダーを合わせて振っておく。 2 ショートニングをゴムベラでやわらかくし、砂糖・塩を加え押し付ける様に混ぜる。 3 卵を3回に分けて加える。 4 牛乳を加える。 分離するけど気にせず混ぜてください。latable.tokyo 2019.06.10 目次 材料 作り方 材料 じゃがいも ・・・1個 揚げ油 ・・・適量 塩 ・・・適量 作り方 まず、波刃のスライサーでじゃがいもをゴーフレット状にスライスします。 一回スライスすると縦に波状にスライスされるので、2回目はじゃがいもを90°回転させて網目になるようにスライスします。 その後は 交互に90°ずつ向きを変えながら スライスしていきます。 注意 絶対に指を切らないように注意しましょう! ! 気をつけないと勢いよくスライスした時に指をスライスしてしまう可能性があるので、布巾などでじゃがいもを抑えながらやると安全です。 |lww| oqe| qrp| sxh| tgc| xfs| yxk| odg| ani| apo| xpm| pjs| aac| zhc| jxr| crf| hyf| uny| vwv| fls| yev| bzm| tsf| hjc| tjx| fkq| fuq| emb| gge| kmv| uou| tdn| gpn| lvf| jux| pzl| aey| riy| nwl| guh| otr| xgb| nnk| opc| smk| hbq| bnm| orl| ibw| umn|