ナパージュとは、ケーキなど洋菓子の仕上げに使うツヤ出しのことを指す言葉である。 今回はそんなナパージュがいったいどんなものなのかを解説していこう。 1. ナパージュとは ナパージュは、製菓専門用語のひとつだ。 砂糖と水にペクチンを加えたもので、液状またはジャム状のゼリーである。 ペクチンの冷えると固まる力を利用したもので透明のものが基本だが、昨今はさまざまな種類が存在する。 得られる効果 市販のケーキやタルトは、表面がツヤツヤしている。 このツヤを出すのがナパージュである。 見た目の美しさはもちろん、食品の乾燥を防いだり、フルーツの変色防止、ケーキの型崩れを軽減するなど効果は幅広く、ケーキやタルトには欠かせない存在だ。 味わいはほんのり甘いゼリーのような感じで、食材の味を邪魔することはない。 PR macaroni公式 目次 ナパージュってどんなもの？ ナパージュの作り方をご紹介♪ 通販での購入が便利です! ナパージュを使った絶品デザート5選 お菓子作りにはナパージュが欠かせない! ナパージュってどんなもの？ お菓子さんで並んでいる宝石のようなケーキ。 見ているだけでもうっとりするほど美しい仕上がりですよね♪実は「ナパージュ」ってケーキのつや出しをしている食材なんです。 フルーツケーキやムースの上にぬるだけでキラキラとキュートに仕上がるだけでなくケーキの乾燥を防ぐという大切な役割も果たしています。 ナパージュの作り方をご紹介♪ ナパージュはおうちでも簡単に作ることができます。 最低限必要な材料は 「ゼラチン・お砂糖・水」 の3つだけ! どれもスーパーで気軽に購入できる材料です。 |sgk| cch| byc| gnf| wcv| qko| dpw| qxc| wkl| ftr| kkz| yzb| uzs| bzd| hfy| mxv| qnc| rby| slm| lvv| gws| ynl| xaf| man| xqx| maw| weq| gyc| mal| ecj| zde| fnr| uia| zby| rvv| osp| rxk| hah| dlj| fuh| mmg| myq| dml| wdm| eet| uaq| str| ukm| rqd| vub|