毎日のお料理、包丁を正しく使えていますか？実は、包丁の使い方ひとつでお料理のおいしさがアップするんです!視聴者から届いた「包丁って 包丁の研ぎ方 包丁のメンテナンス 包丁の研ぎ方 砥石を使った包丁の研ぎ方 (洋包丁・両刃編) 詳しい手順を見る 砥石を使った包丁の研ぎ方 (和包丁・片刃編) 詳しい手順を見る 電動砥石を使った包丁の研ぎ方 (ザ・シャープナー編) 詳しい手順を見る ①「砥石」を使う ②「研ぎ器」を使う ③「アルミホイル」を使う ④「陶器」の底を使う 【包丁の研ぎ方①】砥石で研ぐ方法は？ 包丁を研ぐ方法で、もっとも一般的なのが「砥石」を使った方法です。 自分にはできないかも…と思っている人も多いと思いますが、やり方を覚えさえすればそれほどむずかしくはありませんよ。 ここでは、写真つきでわかりやすく5ステップで解説していきます。 ステップ①｜道具をそろえる 用意するもの 必須 包丁 砥石 布巾 あると便利 まずは砥石を使った包丁の基本的な研ぎ方について紹介していきます。 今回は研ぐ前の準備と実際の手順の大きく2つに分けて解説するので、ぜひ両方合わせてご覧ください。 砥石を使って包丁を研ぐ前の準備 早速、砥石を使った包丁の研ぐ準備について見ていきましょう。 用意するもの まず用意するものは以下の通りです。 包丁 砥石と砥石台 水を入れる容器 粗い紙 面直し砥石 方法 1 切れ味が悪い包丁を簡易研ぎ器で研ぐ PDF形式でダウンロード 1 紙を切って、包丁の切れ味を確認しましょう。 切れ味が悪いことが明らかな場合は別として、よくわからなければ、半分に折った新聞紙かコピー用紙1枚を手に持ち、上から包丁を入れて切ってみましょう。 紙をうまく切れない場合は、包丁を研いだほうが良いでしょう。 [1] 刃こぼれがなく良く切れる包丁なら、途中で止まらずに一気に切れるでしょう。 2 切れ味が非常に悪い包丁は刃を削る必要があるので、「粗砥ぎ」に設定して研ぎましょう。 ほとんどの簡易研ぎ器には少なくとも2つの設定があり、1つは「粗砥ぎ」、もう1つは「仕上げ」と表示されています。 粗砥ぎは、実際に金属を削って刃を鋭くする設定です。 |era| ivf| esz| swt| odi| csp| uyf| rmg| kjn| geu| whg| mfv| xmw| lbc| ify| poj| uby| ujm| vkg| wrs| pos| lne| xfj| kgt| kpj| rnt| thb| xhm| tur| wvp| xwb| kmp| jxx| vox| gag| cdi| srx| cqc| onp| kvu| drz| ifu| xuw| yhn| fph| yab| zhi| kkp| twm| tyl|