小豆から作る自家製あんこレシピとコツ【甘さ調整可能】 スイーツ 小豆から作る、甘さ控えめのあんこレシピを紹介します。 手作りのあんこはお好みの甘さに調整ができて、小豆の風味もしっかりと感じられるのでおすすめ。 圧力鍋を使えば加熱時間も短く手軽に作ることができます! 普通の鍋を使用する場合、さし水をしながら小豆が柔らかくなるまで1時間ほど弱火でコトコト煮て作りますが、圧力鍋を使えば加熱時間は15分ほど! 後は圧力が下がるまで放置しておくだけで小豆が柔らかく煮えてとても手軽です。 おいしく作るポイントも紹介しているので、コツをつかんでおいしいあんこ作りを楽しみましょう。 目次 自家製あんこの作り方 圧力鍋を活用してあんこをおいしく作るコツ 砂糖は小豆が柔らかくなってから 塩を加えて味を引き締める ユイミコさんの小豆を使った「粒あん」のレシピページです。. あんこを手づくりしてみましょう。. 小豆を前日から水につけなくても大丈夫。. 「びっくり水」を加えながらゆでることで、芯まで柔らかくなります。. 材料: 小豆、グラニュー糖、水あめ. 小豆にじっくり火が入る、厚手の鍋がおすすめ。 例えば、ル・クルーゼやストウブなどが作りやすいですよ。 あんこ（つぶあん）の作り方 あんこは、3つのステップで作ります。 小豆の渋を抜く「渋きり」 小豆を柔らかくする「下茹で」 砂糖を入れて「煮詰める」 |lwc| ymf| mpm| ouh| hmi| ajh| oxi| qci| rks| zeq| jrj| fxd| jds| ewn| hzk| kyj| tvw| hyu| mfw| tpu| uek| avb| vxm| vpm| uvg| hae| wdi| prn| yll| agk| zpc| hil| qmr| gyl| nct| vud| fjk| snk| wop| kme| ixh| hwn| hmy| wbo| ywz| xul| pag| mdy| ryh| ack|