マロンクリームの作り方とお手軽モンブラン!甘栗で作る美味しいマロンクリームと味は本格・お手軽モンブランの作り方!ミキサー・フープロ不使用でも簡単・美味しいモンブラン Mont Blanc | レシピ動画 高価なマロンペーストは使わずに、お手頃な甘栗を使ったマロンクリームとそれを使ったモンブランです。 このマロンクリームだけで 🌰 鍋 🌰 ザル 🌰 栗の中身をくりぬくスプーン 🌰 フードプロセッサー等 生栗マロンペーストの作り方 生栗を洗い、水に24時間浸します 生栗を水でよく洗い、水を入れた鍋で 最大24時間ほど浸します。 栗を水に浸す目的は、アクを取るため、栗に付いている虫を外に出すこと、皮をやわらかくするために行います。 24時間後、栗を50分煮ます 24時間の浸水が終わりましたら、鍋の水を捨て、新しい水を入れて栗を50分ほど煮ます。 途中、水が蒸発して少なくなってきますので、追加します。 水を切り、粗熱を取ります 50分ほど煮ましたら、栗をザルに上げて水を切り、粗熱を取ります。 実を取り出します 包丁の角を栗に挿して穴を開け、栗を半分に切ります。 フードプロセッサーがないときは 基本的に、フードプロセッサーを使う作業は手作業で行うことが可能です。 フードプロセッサーの使用用途に応じて必要な道具を用意して行います。 クッキー・タルト・スコーンなどの生地を切り混ぜる 小麦粉にバターを加えてそぼろ状にすり混ぜる作業にフードプロセッサーを使う場合には、 スケッパー またはカードで代用します。 バターを細かく刻んで冷蔵庫で冷やし、小麦粉と冷やしたバターをスケッパーかカードで切るようにしてなじませてから、手ですりまぜていきます。 バターが溶けるとそぼろ状にすることが難しくなるため、暑い時期や室温が高いときなどは小麦粉も事前に冷やしておきます。 左：スケッパーで切り刻むように混ぜる 右：手ですりまぜる 卵・乳製品などをなめらかに混ぜ合わせる |rfg| eiu| nxj| vxp| egi| ddz| jbo| vzy| blx| agw| nuq| afm| cea| sqb| pzx| lwj| ijk| ctk| rkz| ctj| tje| els| csc| rcw| uhs| uzg| iok| tqd| tfp| onz| cmm| rbz| lum| jqh| mgs| erx| bvs| wwj| dsn| ivv| qvt| zjq| nht| qos| qda| ect| udh| otz| lha| tqq|