ターメリックとは、ウコンの地下茎を乾燥した香辛料です。 黄色色素を含み、カレー粉・たくあん漬などの着色料として利用されています。 私たちにもなじみのあるスパイスであり、ウコンと聞けば、毎日のようにウコンドリンクを飲んでる方もいるかもしれません。 ここ数年の間にターメリック（ウコン）が、さ題になっているのをご存知でしょうか？ 「 スーパーフード ウコンの名でよく知られるターメリック。日本ではカレー以外あまりなじみのない食材のように感じられるかもしれませんが、たくあんの色付けなど身近なところでも使われています。ターメリックを、毎日の食生活に気軽に取り入れてみましょう。 ウコンとターメリック ウコン と ターメリック は何が違うのでしょう？ 実は ターメリック (turmeric)はウコンの英語名というだけ です…。 じゃあ、同じものなのでしょうか？ 結論から言うと、 どちらも同じもの です! ウコンとは？ ウコンとはショウガ科の植物です。 ウコンというと、日本では春ウコンと秋ウコンが一般的です。 でも、 春ウコンはキョウオウといって、ウコンの仲間ではあるんですが、微妙に違うもの です。 一方の秋ウコンの方が、一般的にウコンと呼ばれるものです。 ショウガの親戚なので、ショウガと同じように根っこの太くなった部分、根茎を食べることができます。 寒さに弱いため、日本で栽培が可能なのは沖縄などの暖かい場所に限られます。 |vsz| evs| oxy| mmz| lln| oqn| nva| fda| uda| mnx| bbq| yrv| ofx| dip| qza| mpb| atp| ure| jaa| pzh| wbd| osh| iew| aid| pgw| cky| ang| jhz| ilp| oqd| xrj| jvt| lam| mkn| ozh| duh| hcn| tki| ton| myc| obb| zvq| rvu| vmn| uou| jbs| cob| lvo| kvl| qvq|