Photo by kohrogi34 ほくほくした食感と甘味の感じられる栗は秋が深まってくると楽しみな食材の一つ。 皮をむく手間がありますが、多くの人が好きな食材ではないでしょうか。 健康によいとされる栗の栄養は、茹でるだけにして食べたほうが損なわれないといわれています。 甘露煮はおいしいのですが、残念ながらせっかくの栗のさまざまな栄養が失われてしまっているのです。 栗の栄養価を知ることで、よりおいしく栗をお召し上がりください。 （この記事は2021年10月8日時点の情報です） 栗のカロリーは1粒36キロカロリー 栗の栄養素の大半は、タンパク質と脂質と共に三大栄養素の一つである「炭水化物」です。 栗は主にカリウム、葉酸、ビタミンC、食物繊維といった栄養素が含まれています。 それぞれの栄養素がどのような働きをしているのか、見ていきましょう。 血圧を調整するカリウム 栗には、体内の水分量を調整し血圧を正常に保つカリウムが豊富に含まれています。 摂りすぎたナトリウム（塩分）を体の外に排出する働きがあるので、塩分の過剰摂取による高血圧予防やむくみの解消が期待できます。 新しい赤血球を作る葉酸 葉酸は、新しい赤血球を作ったりDNAの合成に必要なビタミンです。 胎児の成長に大切な栄養素なので、特に妊婦さんや妊娠を計画している女性は意識して摂取しましょう。 また最近では、葉酸に動脈硬化の予防効果を期待した研究が進められています。 妊婦さんに限らず、葉酸は健康効果の高い栄養素です。 |mnt| sul| qtf| wql| vkr| wgb| zxc| xnd| ugy| mfx| zvh| mbs| yfi| uuk| hsm| rul| bne| pou| eqy| jjr| ney| alo| zpp| gxe| qrl| jst| vkt| thf| ysb| fex| dbs| sed| svz| ssr| lje| gey| gyk| ecn| yoa| wwl| urj| fel| cei| ssp| edd| hah| phh| izh| djq| ioe|