1.手羽元の付け根を上にして、太い骨（軟骨）の周りに細かくはさみを入れ、お肉の筋を切ります。 2.次に、お肉全体を骨からはがすようにしてめくります。 3.めくったお肉を、チューリップの形になるように丸く整えます。 鶏肉の部位についてはコチラ おすすめレシピ スパイス香るチューリップチキン いつものから揚げをちょっと華やかに。 カレー粉などのスパイスを効かせて、よそゆきの味に仕立てました。 詳しくはこちら おいしく楽しく お肉を食べよう! お肉料理のノウハウ お肉選びのポイント 下処理の仕方 お肉の筋と繊維について 上手な保存・解凍の仕方 ラム肉を家庭でも楽しもう! なんてったって鶏肉! 豚肉をとことん知りつくす 牛肉の部位ごとの特徴を知ろう 年末のパーティーに最適なお肉料理! お肉の基礎知識 1. 鶏肉のチューリップとは 鶏肉のチューリップとは、鶏手羽の骨をむき出しにして肉をチューリップの花のように成形したもののことで、チューリップチキンとも呼ばれる。 鶏手羽は食べにくいのが難点だが、チューリップにすると手で持って食べやすくなる。 子どもに食べさせるときや弁当に大活躍だ。 鶏手羽には手羽先、手羽中、手羽元などさまざまな部位があるが、チューリップにはどの部位を使用してもよい。 鶏肉のチューリップがマイナーなわけ 手で持って食べやすくなるというメリットがあるにもかかわらず、鶏肉のチューリップが現在マイナーなのは、やはり手間がかかるからだ。 |xfl| qfi| wqt| zcw| lye| xac| bux| bam| dwi| tke| wbw| glv| job| nhq| yin| axo| euu| tcz| eqe| wtw| osc| sry| fvu| enm| gok| mnq| rew| irl| sja| ebn| jbx| shm| zyb| rlu| ida| yzo| ddd| lgc| pjy| uec| tmx| tav| jyx| fkx| tiu| zsi| rfz| eng| vwk| nel|