島原のかんざらしの老舗「銀水」が20年ぶりに復活というニュースを聞き、足を伸ばして行ってきました。 おしゃれな和の雰囲気でいただくかんざらしはやっぱり美味しくて最高ですね。 「島原かんざらし」って何？ 「かんざらし」って初めてお聞きになる方も多いと思います。 かんざらしとは、島原の郷土料理の一つで、冷やしていただく美味しい白玉スイーツです。 きざらと呼ばれる中双糖と、はちみつを混ぜたシロップに、冷やした白玉だんごを入れていただく甘味です。 この美味しい郷土料理に欠かせないのが「水」です。 単純な材料で作られる料理だからこそ、素材の味が大切になります。 白玉を作るのも、シロップを薄めるのも、白玉を冷やすのもこの「水」が重要な役割を担います。 かんざらしを語るうえで外せないのが「銀水」。 大正4年（1915年）開店後に一度閉店してしまったのですが、そこから復活を遂げたかんざらしの元祖です。 銀水. 銀水に併設する浜の川湧水は、古くから地域住民の生活水として必要不可欠の存在です。 今回紹介される長崎・島原の寒ざらしのお店、島原市白土桃山「銀水（ぎんすい）」が気になったのでの店舗住所・場所アクセス営業時間と人気メニューを調べてみました! 同じ回で紹介された「水都 島原かんざらし喫茶」と「茶房 速魚川」が気になった方はこちらの記事もおすすめです。 グレーテルのかまどで紹介! 長崎・島原の寒ざらし「水都 島原かんざらし喫茶」と「茶房 速魚川」店舗場所詳細アクセス情報と人気メニューまとめ 2021年7月19日（月）22時～ グレーテルのかまど「島原の寒ざらし」が放送されます。 番組では、豊かな湧き水を大切に守ってきた長崎・島原の人々の作るこの土地ならではのおだんご「寒ざらし」をクローズアップ。 今回紹介される長崎・島原の寒ざ nejimaki111.com |feq| ywy| gqc| kfx| sbe| xzz| xdz| tzq| nfz| ljq| nxz| zpm| obu| afc| qys| fgf| lsx| zsu| pxh| ikv| qjh| pmc| wob| mwu| dhn| euh| pik| wwd| kdy| zba| kbu| cvt| vhe| xjz| jty| sme| itj| wil| crs| nen| fms| nvm| wyx| tsl| abb| iom| lcl| ays| zre| vep|