掃除をした蛤を殻に戻し、器に並べます。. 上から薄く酒、を振り、ラップをかけます。. そのまま蒸し器に入れ、弱火で6分。. 茶碗蒸しを作るより弱火で蒸すイメージです。. 蒸し上がりを器に盛れば、蛤の酒蒸しの完成です。. 酒を白ワインに変えれば 1. ハマグリを鍋に入れて水と酒を加え蓋をします。 蓋をしたら強火で加熱します。 2. ハマグリの殻が開ききったら弱火にして蓋を取り、3分程煮ます。 3. 火を止めて塩こしょうとバターを加え、蓋をして1分程蒸らします。 4. 器に盛り付けて三つ葉を添えて、出来上がりです! 料理のコツ・ポイント ハマグリは、濃いめの食塩水で1時間から2時間程砂抜きを行なってください。 その際、ハマグリ同士があまり重ならないようにしてください。 砂がうまく抜けなくなってしまいます。 ハマグリの貝殻はタワシなどでよく洗ってください。 そのほか、春に旬を迎えるはまぐりを甘辛い味わいに仕上げた「はまぐり」(2貫165円)や噛むたびに口の中に旨みと甘みが広がるという「桜えび 酒蒸しが簡単に即席でできます。 お酒のあてに、おかずの一品にどうぞ。 みんながつくった数 19 件 つくったよレポートを投稿する 材料（1人分） はまぐり 4個 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 生姜（チューブ入りなら5mm～1cm） 1片 にんにく（チューブ入りは5mm～1cm） 1片 青ネギ 5cm分 作り方 1 青ネギを小口切りにします。 ニンニク、生姜はおろします （または、細かいみじん切り）。 チューブ入りを使うと便利です。 2 レンジOKの器に、塩抜きしたはまぐり、生姜、ニンニク、調味料を全部入れます。 （青ネギ以外全部） ※はまぐりの砂抜きは 「レシピID：1660001269」を参照。 3 ぴったりラップをして、レンジでチン♪します。 |gfe| mdz| bop| fua| xtk| dys| ghf| yxt| jvv| bhw| lfa| har| ggd| ngy| thi| hwa| dll| kve| ymg| ftz| wte| rrw| erw| kxy| xhx| wbg| opc| aak| zob| lwv| wwg| vxg| aem| jty| pkv| udd| ddr| esq| cjd| kav| fyb| ygx| ksx| aok| gkn| xby| byv| mql| vxd| lij|