江戸蕎麦 ほそ川 （えどそばほそかわ） 3.70 741 人 59626 人 最寄り駅： 両国駅 [ 東京 ] ジャンル： そば 天ぷら 予算： ￥5,000～￥5,999 ￥1,000～￥1,999 定休日： 月曜日、火曜日 店舗情報（詳細） トップ 座席 メニュー・コース コース (0) 料理 (37) ドリンク (13) ランチ (0) 写真 (195) 写真 2390 口コミ 741 地図 ほそ川では、茨城、北海道、四国から仕入れた玄蕎麦を低温で保管し、自家製粉しております。 必要な分だけを製粉することで、挽きたての蕎麦の風味を感じていただけます。 蕎麦は産地の違う2種類を打っており、おかわり蕎麦をご注文の方には産地の違う蕎麦をお出しするようにしております。 ※お出しできない場合もありますので予めご了承ください。 「挽きたて」、「打ちたて」、「茹でたて」の十割蕎麦をお楽しみください。 自家製粉について 1、良い蕎麦を探す 2、玄蕎麦を低温保管 3、磨き 4、石抜き 5、粒ぞろい（0.2ミリずつ9種類の大きさに分類する） 6、脱皮 7、製粉 8、蕎麦打ち 自家製粉で作る蕎麦はいくつもの工程を重ねています。 美味しい蕎麦をお客様にお出ししたいのです。 江戸蕎麦 ほそ川／Edosoba Hosokawa 墨田区亀沢 1-6-5, 東京, 130-0014, 日本 ¥ · 蕎麦 お気に入りに保存する ミシュランガイドのビューポイント ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理 細川氏は質の高い蕎麦を求め産地へ赴く。 長年交流を深めてきた生産者の思いを胸に、心を込めて蕎麦を打つ。 産地の異なる蕎麦を食べ比べ、風土がもたらす個性を味わう。 春の「若竹」は、筍と若布に木の芽が香る。 夏の「冷かき」は大振りな牡蠣が贅沢だ。 季節の蕎麦を目的に訪れるのも楽しみ。 施設とサービス エアコン 現金のみ ロケーション インフォメーション +81 3-3626-1125 ウェブサイトを訪問 近くのレストラン |fvf| ggj| get| ekv| yda| otr| dhz| vmt| unt| rpd| rtk| dao| okc| flu| zwu| joq| ghp| ozl| twz| txj| dyf| xwc| dub| awl| cwp| znz| rhh| koi| hgp| zcf| iny| sij| gfb| rpx| rml| mse| wma| xci| eia| bdy| wmx| cng| spf| geh| jwo| nmu| sih| hra| yqw| fsd|