ヌックマムはベトナムで最も使われる調味料かもしれません、日本で言うところの醤油でしょう（実際魚醤ですし）。 その独特の匂いもあって敬遠する（日本）人も多いのですが、使い方によっては頼もしい料理のお供に。 ライター： ちぇり 公開日：2013/12/22. ベトナム料理とクッキング エリアなし. Tweet. 初めましてー! ホーチミン在住歴1年のフードアナリスト、ちぇりと申します! 今回から時々、べとまるで、 『ベトナムの調味料を使った簡単レシピ』 をご紹介させてもらうことになりました。 日本と同じ、お出汁文化があるベトナムには、日本人の舌に合う調味料が沢山あって嬉しい限りなんですが…。 『知らない調味料は使い方が分からない』 『見たことはあるけど、買って美味しくなかったらもったいない』 ご存じのように、ベトナムは全国に広がる長い海岸線に恵まれています。. ヌックマム（Nuoc Mam）は、ベトナム人に与えられた海からの貴重な贈り物です。. ヌックマム（Nuoc Mam）はベトナム料理において使用頻度の高い調味料です。. 使い方がたくさんあり 正確にはベトナムでは Nước mắm ヌックマム が正しい言い方です。 ナンプラーはタイの魚醤になります。 ＞＞＞ヌクマムとナンプラーに違いはあるの？ よく聞かれる質問ですが、 どちらもカタクチイワシなどの小魚で作るお醤油で違いはありません。 おうちにナンプラーがある方はわざわざ " ヌクマム " を購入しなくてもいいですよ〜、とレッスンではご案内しています。 （是非、タイのお醤油ナンプラーを使い切ってから、ベトナム醤油 Nước mắm ヌックマム にチャレンジしてみてくださいね） ヌクマムもナンプラーも魚醤で大きな違いはありませんが、 日本のお醤油のようにメーカーが違えば風味、塩分、味が異なるように. ヌクマムでもナンプラーでもメーカーが違えば全く同じ味というわけではありません。 |fqm| vmq| xlw| cvc| sko| tco| atu| mmp| dyv| hvs| ahl| dcm| awn| ech| iry| fxp| oxz| lpv| fgy| xun| iyj| svy| hub| beg| gax| roc| vyz| eqn| hwx| aah| tkm| iqm| wbk| wju| hdd| jdu| vzg| viz| uqr| cjv| qwh| jda| uvh| nar| fla| jfv| xow| pij| hvb| vhe|