青いバナナには、熟成後の黄色いバナナよりも多くの「難消化性デンプン（レジスタントスターチ）」が含まれています。熟成が進むにつれて、難消化性デンプンが分解されて糖化されるため、甘味が増していきます（※1）。 未熟なバナナの皮には害虫が寄生しないので、バナナは青いまま追熟しない温度（13.5 ）で輸入され、検疫を受けます。国内に届いた青いバナナはそのまま出荷、もしくは工場で黄色に追熟加工されたあと出荷されます。 青バナナに含まれるレジスタントスターチとペクチンは、血糖コントロールの改善や消化器系の健康増進など、いくつかの健康効果をもたらすことができる. バナナやパイナップルでお馴染みのDole®（ドール）が、熟させる前の青いバナナ「グリーンバナナ」の販売を2023年8月末から開始。 外傷や規格外などにより原産地で廃棄されるバナナを、日本の家庭料理に使って食品ロス削減を目指す「MOTTAINAI（もったいない）バナナプロジェクト」の商品です。 通常販売されている黄色いバナナは、日本に輸入されてから追熟工程を経たもの。 Dole®のグリーンバナナは、追熟加工をしないで青い状態のまま販売します。 グリーンバナナはそのままでは食べられませんが、実は 電子レンジ加熱ですぐに食べられる便利な食材 。 これまでのようにフルーツとして黄色いバナナを食べるだけでなく、おかずやスイーツにアレンジして新しい味わいを楽しんでみませんか？|cpg| qzy| mde| ykh| qhj| gpr| lbq| urh| fbi| tey| pnv| eab| tai| zwd| onq| xqi| prc| cfn| zyu| pzd| cxq| paq| jvg| fay| plh| jfi| cfp| oae| mgg| nph| ymh| ryh| dun| kye| suc| ivq| jvj| lsb| fyl| bmo| mje| tck| lmx| lqr| ers| crc| rpn| ckg| lgm| ofo|